Opérateur de production réception/expédition F/H

Laiterie Le Gall

Depuis près d’un siècle, la Laiterie Le Gall est basée à Quimper, en plein cœur de la Cornouaille. Les 50 salariés œuvrent au quotidien par amour du travail bien fait et la volonté de cultiver l’excellence de savoir-faire authentiques. Cette indépendance nous permet de poursuivre la fabrication à l’ancienne de nos beurres et crèmes, de maintenir nos emplois ici en Bretagne, d’agir pour l’environnement et de partager avec les amateurs la passion de notre métier.

Description du poste

Au sein de l’atelier de réception-écrémage-pasteurisation, vous êtes en charge de la réception et de l’expédition des matières premières selon les procédures et les règles d’hygiène et de sécurité.

Vos missions seront les suivantes :

• Réceptionner la matière première (lait, crèmes…),
• Organiser et préparer les outils de travail tout en respectant les procédures de mise en route des machines,
• Surveiller les flux des matières entrantes et sortantes,
• Préparer et assurer l’expédition des matières non transformées dans l’entreprise ainsi que les documents associés (bons de livraison et enregistrement dans logiciel dédié),
• Préparer et assurer la réception des matières transformées dans l’entreprise ainsi que les documents associés (bons de réception et enregistrement dans logiciel dédié),
• Renseigner les supports d’activités, de suivi de production et de qualité,
• Contrôler l’état de fonctionnement et de sécurité des installations et des équipements de production,
• Prélever des échantillons de matières ou de produits, les référencer et les mettre à disposition du laboratoire,
• Contrôler l’acidité, la cryoscopie, la présence ou non d’antibiotiques, la température, les taux de matières grasses des matières et produits, l’extrait sec,
• Effectuer une maintenance de 1^er niveau, réaliser un pré-diagnostic et prévenir la maintenance en cas de panne majeure,
• Laver et désinfecter les outils de travail, les machines selon les procédures en vigueur.

Profil recherché

Vous êtes rigoureux(se), dynamique, curieux(se) et vous aimez travailler en équipe.

Vous avez déjà une ou plusieurs expériences dans une usine agro-alimentaire et/ou idéalement dans une entreprise du secteur laitier, vous maîtrisez les règles de sécurité et d’hygiène applicables dans ce secteur.

Vous souhaitez vous investir pour une entreprise à taille humaine et vous avez un attrait pour les produits laitiers.

Une formation au poste sera assurée pour compléter les acquis et faciliter l’intégration.

Le poste proposé est évolutif sur du long terme vers un poste de conducteur process en fonction de votre capacité d’adaptation, de votre curiosité et de votre envie d’apprendre.

Travail en équipe, du lundi au vendredi

Réf: 2b8c9324-2ed2-4d3e-bfe1-08d877236f97