Commis de pâtisserie F/H

L'entreprise

Fondée en 2022 par une équipe de passionnés du Japon, iRASSHAi est une invitation à découvrir l’alimentation japonaise au cœur de Paris. Au menu ? Le SHOKUDO ∙ la cantine, le KISSABA ∙ le café/bar, L'ÉPICERIE, la vente À EMPORTER et le BIWAN ∙ la table. 

Contemporain et accueillant, iRASSHAi est le rendez-vous des amateurs de cuisine japonaise, situé au 40 rue du Louvre à Paris.

Description du poste

Au sein de l'équipe de  pâtisserie, sous la responsabilité du Chef, le commis de pâtisserie participe à la mise en place du service et à la réalisation des desserts pour le restaurant, le café et la vente à emporter.

Missions principales :

• Effectuer la mise en place
• Réaliser les différents appareils constituant les desserts (pâtes, crèmes, mousses...)
• Proceder au cuissons des paisseries
• Respecter les fiches recettes et les fiches techniques
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Entretenir son poste de travail

Profil recherché

• Maîtrise des techiques de base de la pâtisserie
• Curiosité pour la gastronomie japonaise
• Aptitudes à travailler en équipe
• Expérience sur un poste similaire requise

Conditions du poste : 

• CDI à temps plein (39 heures / semaine) 
• Prise de poste au plus tôt à 7h30, et fin de poste au plus tard à 22h30
• 2 repos consécutifs
• Mutuelle prise en charge à 75% par l'employeur 
• Frais de transports pris en charge à 50%
• Réductions sur toutes les prestations de l'établissement

Réf: eb0c44f7-a6eb-45cd-ac0d-bff7ea8e95c3