Manager adjoint coffee shop japonais F/H

L'entreprise

Fondée en 2022 par une équipe de passionnés du Japon, iRASSHAi est une invitation à découvrir l’alimentation japonaise au cœur de Paris. Au menu ? Le SHOKUDO ∙ la cantine, le KISSABA ∙ le café/bar, L'ÉPICERIE, la vente À EMPORTER et le BIWAN ∙ la table. 

Contemporain et accueillant, iRASSHAi est le rendez-vous des amateurs de cuisine japonaise, situé au 40 rue du Louvre à Paris.

Description du poste

Nous cherchons un adjoint au responsable du KISSABA, notre café / bar à saké.

Vos responsabilités incluront :

1) Service

• Préparation et service des cafés : Vous maîtrisez les techniques de préparation des boissons à base de café (espresso, cappuccino, latte, etc.), en veillant à la qualité et à la présentation des produits.
• Accueil et service clients : Vous accueillez les clients avec un sourire, conseillez sur nos produits et créez une ambiance agréable et chaleureuse.
• Service au bar à saké : Vous aurez également pour mission de conseiller nos clients sur les différentes variétés de saké que nous proposons, en expliquant les différences.
• Gestion de l’espace: Vous serez responsable du maintien de la propreté et de l’organisation de votre station de travail, du matériel à l’hygiène, en passant par la gestion des stocks de café et de saké.

2) Administratif

• Passages des commandes: matières premières, materiel, etc. 
• Gestion des plannings

3) Gestion de l'équipe

• Accueil, formation, coaching des équipiers
• Gestion des imprévus ou incidents: absences staff, conflits client...

Profil recherché

• Expérience significative en tant que barista ou dans un poste similaire
• Expérience en encadrement d'équipe
• Une connaissance du saké serait un plus
• Excellente présentation, ponctualité et sens du service client
• Esprit d’équipe, dynamisme et capacité à travailler dans un environnement animé
• Anglais courant
• Connaissance ou intérêt pour le Japon apprécie mais pas requis

Réf: f15af779-15d6-47f1-8c25-af3878d777b8