Responsable adjoint pour restaurant bar japonais F/H

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Mise à jour le 02/07/2026

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Paris

  • Salaire 2500 EUR (€) - 2700 EUR (€) / mois

L'entreprise

Fondée en 2023 par une équipe de passionnés du Japon, iRASSHAi est une invitation à découvrir l’alimentation japonaise au cœur de Paris. Au menu ? Le SHOKUDO ∙ la cantine, le KISSABA ∙ le café/bar, L'ÉPICERIE, la vente À EMPORTER et le BIWAN ∙ la table. Contemporain et accueillant, iRASSHAi est le rendez-vous des amateurs de cuisine japonaise, situé au 40 rue du Louvre à Paris.

Description du poste

Dans le cadre de l’ouverture d’un bar à temaki, nous recherchons un(e) responsable adjoint(e) dynamique et impliqué(e) pour accompagner la responsable dans la gestion quotidienne du restaurant. Véritable bras droit, vous participez activement au bon fonctionnement du service, à la satisfaction client et au développement de l’activité.

 

Missions principales :

  • Assister le responsable dans la gestion opérationnelle du restaurant
  • Encadrer et former l’équipe (accueil, service, préparation)
  • Veiller à la qualité des produits et au respect des standards (hygiène, fraîcheur, présentation des temaki)
  • Garantir une expérience client fluide et chaleureuse
  • Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires
  • Superviser le respect des normes HACCP
  • Contribuer à l’organisation des plannings et à la gestion du personnel
  • Aider à la mise en place et au suivi des procédures internes

 

Conditions :

  • Contrat à 35 heures hebdomadaires
  • Shifts principalement en soirée

Profil recherché

 

  • Expérience en restauration (idéalement cuisine japonaise ou concept similaire)
  • Première expérience en encadrement ou forte capacité à évoluer rapidement
  • Sens du service client et excellent relationnel
  • Rigueur, organisation et réactivité
  • Esprit d’équipe et leadership naturel
  • La maîtrise du japonais ou un fort intérêt pour la culture japonaise est un plus

  • Conditions :

    • Type de contrat : Temps plein, 35h/semaine

    • Rémunération : 17,81 € brut/heure

 

Réf: 90bd89c2-2715-4b2c-bcc2-1c7ad6131a59

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Responsable adjoint pour restaurant bar japonais F/H

CDI
Temps plein
Paris
2500 EUR (€) - 2700 EUR (€) / mois

Dans le cadre de votre candidature sur le site carrière de IRASSHAI, les informations que vous fournissez sont traitées pour l’étude de votre profil, sur la base des mesures précontractuelles et de l’intérêt légitime de la société à constituer une CVthèque.

Certaines données peuvent être analysées automatiquement (parsing et pré-classement) via un système d’Intelligence Artificielle. Aucune décision n’est prise uniquement par IA, en effet chaque candidature est examinée par un recruteur.

Concernant l’usage de l’IA :

- Vos données ne sont pas conservées par notre solution d’IA.

- Elles ne servent pas à entraîner un modèle d’IA.

- Les traitements sont réalisés sur des serveurs situés exclusivement dans l’Union européenne.

- Aucun transfert hors UE n’est effectué.

Concernant vos données :

Sauf demande contraire, vos données sont conservées au maximum 2 ans.

Conformément à nos politiques internes de sécurité (PSSI) et aux bonnes pratiques en vigueur, des mesures techniques et organisationnelles robustes sont mises en place pour protéger l’accès et l’intégrité de vos informations : accès sécurisés, gestion des habilitations, chiffrement, protocoles de sécurité, supervision des accès, sensibilisation des collaborateurs, etc.

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