Second de cuisine F/H

L'entreprise

Le GROUPE KOEZIO fait vivre des expériences mémorables centrées sur le partage et les émotions depuis plus de 15 ans.

Nous accueillons chaque année 130 000 visiteurs par parc dans nos 5 implantations en France et Belgique. Précurseur des loisirs indoor, nous concevons et exploitons des expériences ludiques et festives et des jeux d'aventures tous publics.

A l'origine également de la création de  l'expérience LUCKY FOLKS, la brasserie à jouer !

Notre ambition est de doubler la taille de l’entreprise à l’horizon 5 ans, en embarquant des équipes de passionnés responsables. Dans une aventure humaine basée sur le plaisir de recevoir, l’envie d’apprendre et le goût de l’autre.

Rejoignez nos 200 collaborateurs passionnés autour d'un sens commun : Réunir les gens pour renforcer les liens !

Notre sens du collectif est à toute épreuve ; notre audace et notre authenticité sont une force et nous travaillons en toute responsabilité avec un haut niveau de qualité et services.

Tu aimes que ça bouge, que ça cogite, que ce soit fun, rejoins l’aventure KOEZIO / LUCKY FOLKS !

Description du poste

TA MISSION :  RÉGALER TES CLIENTS!

En collaboration avec le Directeur de restaurant et le Directeur du parc Koezio, tu rejoins l'équipe du parc KOEZIO SENART pour régaler nos clients en réalisant des préparations culinaires dans une cuisine bistro brasserie.

Par ton implication dans le projet tu maîtrises parfaitement l'ensemble des aspects de la production en cuisine technique, organisationnelle et tu es incollable niveau hygiène.

• Tu participes au management et à l’organisation du travail d’équipe 
  
• Tu maîtrises les procédures et anticipes les mises en place.
  
• Tu réalises les plannings de l’équipe en fonction du flux des clients et l'offre en collaboration avec le Directeur du Restaurant
• Tu réalises des préparations culinaires en respectant la carte du restaurant
• Tu appliques les normes et un process de fabrication et fais preuve de rigueur dans l’application des règles et habitudes communes
• Tu t’adaptes à la diversité des rythmes de commande, aux aléas, aux dysfonctionnements, aux « coups de feu »
• Tu réalises la chaîne des opérations à la fois dans la stricte application des règles d’hygiène et sécurité et selon les règles de l’art
• Tu travailles en autonomie et autocontrôles ton travail
• Tu participes à la gestion des stocks
• Tu géres et optimises la marge

Compétences requises

Tu es passionné(e) par la cuisine Bistro gourmand et de marché aux produits frais, de qualité et aux recettes simples, tendances avec du goût.

Tu as le sens de la rigueur, une ouverture d’esprit, tu es curieux, on te reconnait pour ta joie de vivre et ton esprit d’équipe. Tu es autonome, ponctuel et dynamique alors ce poste est fait pour toi.

Tu as déjà une expérience réussie d'au moins 5 ans dans le secteur de la restauration / HORECA dont 2 ans en tant que second de cuisine. Une expérience en banqueting serait un plus.

TU SIGNES ?

Viens visiter un parc KOEZIO avant pour rencontrer une équipe de passionnés et mieux comprendre nos valeurs et notre projet. A bientôt !

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