Commis(e) de cuisine F/H

L'entreprise

Bienvenue dans notre restaurant à grand volume, situé sur l’île d’Yeu et ouvert d'avril à septembre, où la mer, la pêche et les saveurs fraîches se rencontrent pour offrir une expérience unique. Installé dans un cadre qui rappelle les traditions maritimes de l'île, notre établissement vous accueille dans une ambiance conviviale et chaleureuse, inspirée par le monde de la pêche.

Notre restaurant propose une cuisine simple et authentique, mettant en avant les poissons, fruits de mer et produits locaux, tout en s’adaptant aux préférences de chacun grâce à une offre variée. La décoration, faite de filets de pêche, de bouées et de bois flotté, transporte nos convives dans l’univers des pêcheurs de l’île, pour un repas au plus près des traditions locales.

Avec une grande capacité d’accueil, notre restaurant est idéal pour les familles, les groupes d’amis ou les visiteurs en solo qui souhaitent profiter d’un repas généreux ou d’une glace rafraîchissante en toute simplicité, dans une ambiance maritime décontractée.

Description du poste

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Rejoignez-nous en tant que commis(e) de cuisine et apprenez auprès d’un chef passionné.

Vos missions :

• Aider à la mise en place des aliments, préparer les garnitures, élaborer des préparations chaudes et froides 
• Appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP), et assurer la conservation des denrées alimentaires
• Assister le Chef et votre chef de partie dans l’élaboration et la préparation des prestations culinaires (cuisson, dressage…)
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail, maintenir l'ordre et la propreté des locaux
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre chef de partie
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

Profil recherché

Profil :

• Esprit d’équipe 
• Organisé(e)
• Polyvalent(e)
• Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
• Autonomie et aptitude à réagir rapidement 

Formation :

• CAP cuisine
• Bac Pro restauration
• Bachelor Arts culinaires

Une première expérience à un poste similaire en cuisine est requise

Ce que nous vous offrons : 

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces

Réf: 789ed14e-757a-4ff3-b84f-b7de78f1d442