Second de salle F/H

L'entreprise

Santa Ponsa, finca iconique de l’île de Minorque étendue sur plus de 100 hectares, est un ancien palais du XVIIème siècle dont les jardins luxuriants

en terrasses sont intégralement classés. 22 chambres et suites sont réparties entre la maison principale, les anciennes granges et des bâtiments autonomes dans les jardins.

Son restaurant gastronomique, Nura, propose une cuisine espagnole contemporaine, acidulée et vivante, centrée sur le produit et alimentée en partie par le potager de plus de 3000m2 du domaine.

Intégralement tournée vers le bien-être, Santa Ponsa offre également piscine extérieure, bassin de nage couvert, parcours aquatique, hammam, sauna, bains nordiques et salles de massage. Les protocoles de soin du spa utilisent la marque naturelle Susanne Kaufmann et sont axés sur la régénération de l’énergie. 

Soirée Paëlla et flamenco, randonnée à cheval le long du Camí de Cavalls, promenade en bateau, parillada dans les jardins… Une multitude d’activités pour profiter pleinement de l’île la plus préservée des Baléares.

Description du poste

Nous recherchons notre Second de Salle en CDD ! 

Vos missions :

• Animation du briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs
• Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• Prise des réservations et préparation du plan de salle
• Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
• Gestion de la caisse et les encaissements
• Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
• Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …
• Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
• Accueil et intégration du nouveau personnel
• Assurer la coordination avec la cuisine.

Profil recherché

Profil :

• Sens du service client et de l'accueil 
• Organisé(e)
• Recherche de l'excellence à tout moment 
• Bienveillant(e)
• Polyvalent(e)

Formation :

• Bac pro : service et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• Bac +2 : BTS hôtellerie-restauration option technique de service et d'accueil ou option art de la table et du service 

Avantages :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de deuxième saison
• Possibilité de logement
• E-learning: formations gratuites sur application

Réf: 46cde32a-aa8f-4ad4-8719-2c241f459921