Chef de Partie- crêpier CDD F/H

L'entreprise

Si vous étiez celle ou celui que nous cherchons ?

L’équilibre entre la pleine nature qui nous entoure et le développement économique est une question centrale de notre entreprise, située sur l'axe Rennes-St Malo, à Epiniac, et ancrée dans le territoire depuis des décennies. Nous travaillons en autonomie pour une partie de notre ressource, en circuits courts ou avec les acteurs de la région.

Chaque jour nous partageons notre « beau terrain de jeu » avec nos clients, nos salariés et nos partenaires. Au-delà d’une entreprise c’est notre projet de vie et un terrain d’expression pour la créativité et le dépassement de soi.

Nous avons à cœur de développer notre offre pour nos clients mais aussi de permettre à nos équipes d’évoluer et de s’épanouir dans leurs métiers.

Ecoute, formation, accompagnement, coopération et challenge sont les piliers de notre management au quotidien.

Rejoindre les Ormes, c’est intégrer une équipe agile et poursuivre une aventure commencée il y a déjà plus de 45 ans.

La qualité, l’extension de notre saison, la professionnalisation de nos métiers, la rentabilité sont les enjeux de notre avenir.

Notre stratégie est définie, les projets sont identifiés : nous avons besoin de compétences pour la déployer.

Description du poste

Au sein de nos restaurants (en dehors de la période d'ouverture de la crêperie), nous avons besoin de vous pour : 

• Prendre en charge les réalisations culinaires.
• Assurer les approvisionnements pour votre « partie »
• Manager un commis le cas échéant 

Pendant la période d'ouverture de la crêperie (juillet-août), nous avons besoin de vous pour: 

• Réaliser les plats de la carte : crêpes et galettes classiques, les différents plats, les salades d'accompagnement et les desserts. 
• Fabriquer les différentes pâtes utilisées (pâte de sarrasin, pâte de froment), préparer les garnitures salées cuisinées (légumes, fruits de mer, poissons, fondue d'oignons …), et les garnitures de base salées et sucrées (jambon, œuf, fromage, champignon, sucre, confiture, glace, chocolat …). 
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. 
• Nettoyer le matériel.

Nous vous proposons :

• 1 poste à pourvoir dès que possible jusqu'à octobre
• 39H avec travail les week-ends et les jours fériés
• 2 jours de repos consécutifs
• Rémunération : 1930 € brut
• Participation et Intéressement
• De nombreux avantages liés au Comité d'Entreprise
• Possibilité de logement sur le Domaine

Ce poste est sous la responsabilité hiérarchique du Chef exécutif

Compétences requises

Vos atouts : 

• Une expérience significative en tant que Cuisinier et crêpier
• Un diplôme en Cuisine/ crêperie
• Mentions complémentaires appréciées

Pourquoi nous rejoindre pour cette saison ?

• Évoluer dans un cadre de travail exceptionnel de 200 hectares de nature
• Participer aux projets de développement aux Ormes
• Travailler dans une ambiance conviviale basée sur le plaisir de collaborer, sur la confiance et la créativité collective.
• Participer à l’animation sur le thème défini par nos équipes pour cette année : les Corsaires 

Alors, embarquez avec nous pour cette saison, nous vous attendons !!! #vivrelesormes

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