Adjoint Maître d'Hôtel F/H

L'entreprise

Si vous étiez celle ou celui que nous cherchons ?

L’équilibre entre la pleine nature qui nous entoure et le développement économique est une question centrale de notre entreprise, située sur l'axe Rennes-St Malo, à Epiniac, et ancrée dans le territoire depuis des décennies. Nous travaillons en autonomie pour une partie de notre ressource, en circuits courts ou avec les acteurs de la région.

Chaque jour nous partageons notre « beau terrain de jeu » avec nos clients, nos salariés et nos partenaires. Au-delà d’une entreprise c’est notre projet de vie et un terrain d’expression pour la créativité et le dépassement de soi.

Nous avons à cœur de développer notre offre pour nos clients mais aussi de permettre à nos équipes d’évoluer et de s’épanouir dans leurs métiers.

Ecoute, formation, accompagnement, coopération et challenge sont les piliers de notre management au quotidien.

Rejoindre les Ormes, c’est intégrer une équipe agile et poursuivre une aventure commencée il y a déjà plus de 45 ans.

La qualité, l’extension de notre saison, la professionnalisation de nos métiers, la rentabilité sont les enjeux de notre avenir.

Notre stratégie est définie, les projets sont identifiés : nous avons besoin de compétences pour la déployer.

Description de vos futures missions

Au sein du restaurant Le Club, nous avons besoin de vous pour seconder notre maître d'hôtel pour :

• Manager et former les équipes en collaboration avec le maître d'hôtel.
• Garantir un accueil conforme à l’image de l'entreprise.
• Contribuer à la relation commerciale avec la clientèle (réservations, accueil, conseil, vente).
• Assurer la mise en place du restaurant/bar, le service et les travaux de débarrassage et nettoyage.
• Procéder à l'encaissement des consommations et comptage des fonds de caisse en fin de service,
• Gérer les besoins en approvisionnement et les stocks.
• Être garant(e) du respect des normes d'hygiène, de santé et de sécurité au travail.

Ce que nous vous proposons :

• Un CDD saisonnier de mars à novembre 2021.
• Base 39h/semaine (modulation sur 2 semaines).
• Heures supplémentaires payées au delà de 78h/ 2 semaines.
• Travail possible les week-ends et les jours fériés.
• Travail en coupure possible.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Rémunération : Selon profil
• Avantage en nature nourriture.
• Possibilité d'hébergement sur site.

Seriez-vous notre perle rare ?

Vos atouts :

• Vous êtes idéalement issu(e) d’une formation en hôtellerie restauration.
• Vous avez une expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire ou 4 ans comme Chef de rang.
• Vous savez utiliser le pack office, réaliser des opérations d’encaissement et gérer des stocks.
• Vous êtes capable de vous adresser et de répondre aux clients en anglais sans difficulté.

• Vous êtes autonome et doté(e) d’un excellent sens du relationnel.
• Le service client vous anime au quotidien.
• Votre ponctualité, votre rigueur et votre gestion des priorités feront la différence.

Pourquoi nous rejoindre pour la saison ?

• Évoluer dans un cadre de travail exceptionnel de 200 hectares de nature.
• Travailler dans une ambiance conviviale basée sur le plaisir de collaborer, sur la confiance et la créativité collective.

Vous vous reconnaissez dans cette description, alors n’hésitez plus, nous vous attendons !!! #vivrelesormes

Réf: f14fc2fd-9aa2-4cee-6dde-08d9e17ea6e5