Premier Chef de rang F/H

L'entreprise

Si vous étiez celle ou celui que nous cherchons ?

L’équilibre entre la pleine nature qui nous entoure et le développement économique est une question centrale de notre entreprise, située sur l'axe Rennes-St Malo, à Epiniac, et ancrée dans le territoire depuis des décennies. Nous travaillons en autonomie pour une partie de notre ressource, en circuits courts ou avec les acteurs de la région.

Chaque jour nous partageons notre « beau terrain de jeu » avec nos clients, nos salariés et nos partenaires. Au-delà d’une entreprise c’est notre projet de vie et un terrain d’expression pour la créativité et le dépassement de soi.

Nous avons à cœur de développer notre offre pour nos clients mais aussi de permettre à nos équipes d’évoluer et de s’épanouir dans leurs métiers.

Ecoute, formation, accompagnement, coopération et challenge sont les piliers de notre management au quotidien.

Rejoindre les Ormes, c’est intégrer une équipe agile et poursuivre une aventure commencée il y a déjà plus de 45 ans.

La qualité, l’extension de notre saison, la professionnalisation de nos métiers, la rentabilité sont les enjeux de notre avenir.

Notre stratégie est définie, les projets sont identifiés : nous avons besoin de compétences pour la déployer.

Description de vos futures missions

L’offre restauration aux Ormes :

• « Le Club » restaurant de type bistro (> 45 000 couverts par an) ouvert à l’année.
• « Le Cellier » restaurant pour les groupes 10 mois/an - concept guinguette en juillet-août.
• « Chez Madeleine » pizzeria avec salle et terrasse ouverte de février à novembre (capacité totale 200 couverts) et vente à emporter.
• La « Cabane rose » vente de snack ouverte de mars à novembre.
• 2 services de petit-déjeuner de février à novembre pour l’hôtel (buffet) et les cabanes (livraison).
• Une activité évènementielle entreprise et familiale toute l’année (Journée d’étude, repas de gala, anniversaire, baptême, mariage…) avec salles de réunions et de réceptions (> 30 000 clients sur l’année).
• « Le Bar du Moulin » bar pub de février à novembre (> 60 quintaux de bière/an).

Nous complétons notre équipe pour la saison 2025 et sommes à la recherche d'un Premier Chef de rang (F/H) :

Nous avons besoin de vous pour:

• Organiser et encadrer les activités des chefs(fes) de rang.
• Être en soutien auprès de l'Adjoint Maître d'hôtel sur la partie management d'équipe.
• Assister l'Adjoint Maître d'hôtel dans la prise de réservations et la gestion des stock.
• Assurer la mise en place de la salle et débarrasser les tables après le service.
• Assurer le service des plats en salle.
• Participer au développement des ventes du restaurant (promouvoir la carte et favoriser la vente additionnelle).

Ce que nous vous proposons :

• CDD saisonnier.
• Poste à pourvoir dès que possible et  jusqu'au 11.11.2025.
• Base 39 heures/semaine (modulation sur 13 semaines).
• Rémunération : 2 400€ bruts/mois 
• Horaires: Début au plus tôt 7h30 et fin au plus tard 1h du matin.
• 2 jours de repos consécutifs /semaine.
• Travail possible les week-ends et jours fériés.
• Avantage en nature nourriture.
• Possibilité de logement (loyer à déterminer selon type de logement).
• CSE dynamique et engagé.

Profil recherché

Vos atouts:

• Vous êtes idéalement issu(e) d’une formation en Restauration et disposez de 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Vous maîtrisez les techniques de vente, savez utiliser un logiciel de caisse.
• Doté(e) d’un excellent relationnel, vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et faites preuve de polyvalence.
• Vous êtes reconnu(e) comme ambassadeur(rice) de l’entreprise et êtes garant(e) de la satisfaction des clients.
• Vous êtes capable de vous adresser et de répondre aux clients en anglais, sans difficultés.

Si vous vous reconnaissez, postulez et rejoignez la grande famille des Ormes !

• Vous évoluerez dans un cadre de travail exceptionnel de 250 hectares de nature ! Mais nous ne vous lâcherons pas comme ça ! Vous aurez la possibilité de participer à une demi-journée dédiée à la « Découverte de l’entreprise ». (en plus de l’accompagnement sur votre poste).
• You’ll improve your english day after day ! ;)
• Vous bénéficierez de réductions tarifaires au sein des différents services des Ormes (activités, restauration, magasin…).
• Vous pourrez profiter de l’accès gratuit à nos piscines.
• Vous contribuerez au développement des Ormes et « profiterez de » l’intéressement et/ou de la participation (selon l’ancienneté).
• Vous travaillerez dans une ambiance conviviale basée sur le plaisir de collaborer, la confiance et la créativité collective.

Vous vous projetez dans ce challenge ?

Alors n’hésitez plus, nous vous attendons !!! #vivrelesormes

* À la réception de votre candidature, un e-mail te sera envoyé pour vous informer des différentes étapes du recrutement.

Sophie, Emilie et Ophélie.

L’équipe recrutement.

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