Technicien(ne) de laboratoire F/H

L'entreprise

LOSTE est un acteur incontournable des circuits alimentaires de proximité qui fabrique, commercialise et distribue des produits frais charcutiers et traiteurs haut de gamme, de l’apéritif au dessert, à destination des professionnels des métiers de bouche. Son ambition : défendre et sauvegarder chaque jour les savoir-faire artisanaux qui tendent à disparaître et les spécialités de nos régions, en mettant à profit les compétences et les techniques héritées de l’artisanat français.

Groupe familial français à taille humaine, LOSTE incarne un modèle d’organisation unique visant à soutenir un réseau de 17 entreprises autonomes, ancrées dans les territoires. Un maillage régional qui offre à nos salariés et futurs candidats une diversité de métiers et des opportunités d'évolutions professionnelles.

 

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Description du poste

Rattaché(e) au Responsable Qualité au sein d’une équipe de 4 personnes, vous êtes en charge notamment de

1)       Effectuer les analyses bactériologiques des produits

-       Réaliser l’analyse bactériologique des produits

-       Lire les résultats et alerter en cas d’anomalies

-       Assurer l’expédition des produits et échantillons destinés à être analysés par des prestataires extérieurs

-       Réceptionner, analyser et dresser une synthèse des résultats des analyses extérieures

-       Participer au suivi du contrôle du nettoyage

-       Procéder à la lecture des résultats du suivi de contrôle et en assurer la saisie informatique.

-       Suivre les indicateurs liés à son processus et notamment celui relatif au respect du plan de contrôle.

 

2)       Effectuer les analyses physico-chimiques

-       Réaliser les analyses physico-chimiques internes via la Foodscan

-       Réaliser une synthèse des résultats internes et externes.

-       Détecter et alerter immédiatement sa hiérarchie en cas de problème

 

3)       Réaliser le suivi des équipements de contrôle et de mesure (ECME) laboratoire

-       Assurer la vérification et le contrôle de tous les ECME laboratoire et thermomètres usine

-       Assurer les changements nécessaires en cas de problème par l’intermédiaire d’un prestataire

-       Réaliser l’étalonnage des thermomètres étalons par un organisme extérieur

La liste de ces missions n'est pas exhaustive et est susceptible d'évoluer.

4)       Participer au déploiement de la politique qualité sur site  

-    Contrôle la parfaite adéquation du produit au cahier des charges et à la fiche technique de celui-ci en réalisant les opérations de vérification visuelle et paramètres process.

-    Réalise les contrôles ateliers afin de s’assurer du bon respect des règles d’hygiène.

-    Assure le suivi et la mise à jour des cahiers des charges ou fiches techniques des matières premières secondaires et auxiliaires.

-    Participe si besoin aux actions d’amélioration.

Compétences requises

Idéalement issu(e) d’une formation en Microbiologie (de niveau BAC+2, Bac +3), vous maîtrisez avec facilité les logiciels informatiques courants et avez une première expérience en laboratoire. La maîtrise de TEMPO et/ou VIDAS est appréciée.

Vous savez gérer les priorités et garder la confidentialité des dossiers traités. C’est avant tout votre rigueur, votre fiabilité, votre conscience professionnelle et votre capacité d’organisation qui vous permettra de satisfaire aux exigences de la fonction.

Réf: 84d76fc0-4ccc-41fd-9dc2-d754d3ba851f