Conducteur de cuisson F/H

Je postule
  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Breteil

L'entreprise

Rejoindre CA Traiteur & Salaisons c’est rejoindre un groupe à dimension humaine en pleine croissance.

Le groupe CA Traiteur & Salaisons est spécialisé dans la fabrication et la distribution de produits frais haut de gamme en charcuterie cuite et sèche ainsi qu’en produits traiteurs, salades, plats cuisinés et desserts.
Leader sur son marché, son savoir-faire est plébiscité par des clients fidèles, artisans, commerçants et professionnels des métiers de bouche.

Si vous souhaitez vous épanouir au sein d’un groupe qui favorise
l’initiative, le goût de la performance, l’exigence grâce à une
politique de confiance, de cohérence et de reconnaissance… Rejoignez-nous !

Un credo : la diversité des profils comme source de richesse.

Description du poste

Nous recherchons pour notre société Grand Saloir Saint Nicolas basée à Breteil (35), un(e) conducteur/trice cuisson.

En respectant les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, vous aurez en charge les missions suivantes :

  • Assurer la conduite des cuissons des produits en cellule ou en autoclave,
  • Lancer, surveiller et contrôler les cuissons,
  • Vérifier le respect des programmes de cuisson et appliquer le protocole défini en cas de dysfonctionnement,
  • Mettre en refroidissement les produits en sélectionnant le programme adapté,
  • Remplir les fiches de traçabilité et de suivi d’activités,
  • Assurer la préparation des gelées et graisses,
  • Assurer un contrôle qualité permanent des produits (texture, couleur, température, quantités).

Profil recherché

  • Vous êtes rigoureux/se et réactif/ve,
  • Vous êtes autonome et organisé(e), 
  • Vous êtes prêt(e) à suivre une formation de 1 à 3 mois au poste de travail avant d'être totalement autonome.

Contrat : CDI

Horaires : A partir de 5h00 du lundi au vendredi

Rémunération : selon profil + heures de nuit + prime d'habillage + prime de fin d'année + intéressement + participation + participation aux frais de repas

Réf: 56494ace-5c61-4fcc-2263-08d9c569e23b

Le poste n'est plus à pourvoir.

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