Chef de Cuisine F/H

L'entreprise

Lou Pinet, un état d’esprit

« Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n’importe où… »

À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l’abri de l’effervescence tropézienne.
Inspirée par l’esprit des années 60–70, Lou Pinet incarne l’esprit vintage d’antan, le charme solaire de Saint-Tropez et l’art de vivre méditerranéen.

Pensé comme une maison privée, entourée d’un jardin luxuriant aux senteurs de pins, de lavande et de jasmin, Lou Pinet est un lieu où l’on prend le temps : le temps d’accueillir, de partager, de transmettre et de créer des souvenirs sincères.

Joyau de la collection Maisons Pariente, Lou Pinet recrute ses futurs talents pour la saison estivale 2026.

Le cadre de travail

• 34 chambres et suites réparties dans des maisonnettes provençales
• Une atmosphère intimiste et chaleureuse, baignée de lumière
• Une grande piscine, cœur vibrant du jardin
• Le restaurant BEEFBAR, alliance d’excellence produit et de simplicité chic
• Un bar extérieur en marbre
• Un Spa Tata Harper, cocon de bien-être niché au fond du jardin

Chez Maisons Pariente, nous croyons profondément que la qualité de l’expérience client commence par celle vécue par nos collaborateurs.
Ici, chacun est pleinement partie prenante de la famille

Description du poste

En tant que Chef de Cuisine, vous êtes le leader de la brigade et le garant de l’excellence culinaire de nos restaurants.
Vous coordonnez, dirigez et supervisez l’ensemble de l’activité de cuisine : Beefbar, Room service, petit déjeuner, Déjeuner et offres snacking.

• Mettre en œuvre et faire respecter la carte Beefbar, conçue par le groupe Giraudi
• Encadrer, former et fédérer la brigade de cuisine
• Adapter l’organisation de la cuisine aux variations d’activité
• Garantir la qualité, la régularité et la rapidité de production
• Gérer les stocks, les commandes et optimiser le food cost
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité
• Élaborer et gérer les plannings de la brigade
• Déléguer efficacement au sous-chef et aux chefs de partie
• Travailler en étroite collaboration avec la direction et les équipes 
• Assurer la transmission des informations essentielles à l’équipe
• Contribuer à un environnement de travail motivant, structuré et exigeant

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou poste équivalent
• Expérience de 5 ans minimum dans un établissement haut de gamme
• Formation en hôtellerie / restauration exigée
• Solide expérience en management de brigade
• Compréhension des codes premium casual, coffee culture et fast gourmet
• Capacité à exécuter un concept avec précision tout en apportant intelligence opérationnelle
• Leadership naturel et présence terrain forte
• Rigueur dans le suivi des food cost et coûts de main-d’œuvre
• Capacité à transmettre, structurer et faire progresser une équipe

Ce que nous vous offrons

• CDD saison été avec possibilité de poursuivre en CDI avec une double saison l'hiver au Coucou Méribel
• Forfait cadre 218 jours travaillé par an
• Rémunération attractive avec prime sur objectifs
• Avantage en nature logement
• Uniforme fourni et entretenu
• Repas de saison, restauration connectée Foodles disponible 24h/24
• 2 jours de repos par semaine, jour férié et RTT 
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet été.

Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.

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