Directeur Adjoint d'hôtel en charge de la restauration F/H

Je postule
  • Etablissement :  Hôtel Lou Pinet

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Saint-Tropez

  • À partir du 01.05.2022

L'entreprise

Vous rêvez d’effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez ! 

 

L’hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’été 2024.

 

Si vous êtes amoureux du sud de la France et des sixties à Saint Tropez, l’hôtel Lou Pinet est fait pour vous…

 

Partagez avec nous la vie de l’hôtel Lou Pinet Saint-Tropez avec ses :

  • 34 chambres et suites baignées de lumière
  • Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec des soins d’exception
  • Une immense piscine qui se trouve être la plus grande de Saint-Tropez.
  • L’incontournable BEEFBAR avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception
  • Un magnifique bar extérieur en marbre pour se retrouver en famille ou entre amis tout au long de la journée.

 

Chez Maisons Pariente, le sentiment d’appartenance à une belle et grande FAMILLE est l’ingrédient secret pour créer des souvenirs mémorables aves nos clients.

 

Si vous êtes prêt à relever le défi de L’EXCELLENCE, de la SINCERITE et de l’ESTHETISME tout en profitant de la liberté de vous épanouir, les portes de la collection Maisons Pariente vous sont grandes ouvertes.

 

 

Description du poste

Le Directeur Adjoint seconde le Directeur Général de l’établissement dans les différentes missions dans l’atteinte des objectifs commerciaux, managériaux et financiers.

Missions et activités du poste

Gestion

    • Veiller à la bonne gestion de l'établissement avec un focus en restauration
    • Superviser l’organisation quotidienne de l’activité opérationnelle (hôtel et points de vente restauration)
    • Gérer et superviser le département restauration (qualité de service, rentabilité, suivi des budgets, mise en place de process et SOP)
    • Organiser et coordonner les évènements
    • Contrôler la saisie et le suivi des réservations en hébergement & restauration
    • Assurer un suivi administratif et budgétaire
    • Participer à l’élaboration des budgets annuels

Développement commercial

    • Être force de propositions auprès du Directeur Général dans l’optique d’un développement commercial 
    • Gérer les ventes et la commercialisation de l’établissement
    • Suivre et analyser l'évolution des ventes afin d'optimiser les revenus

Management et animation d'équipe

    • Coordonner toutes les équipes de l'hôtel
    • Évaluer les compétences nécessaires à la qualité du service
    • Évaluer les besoins en formation
    • Animer les valeurs de Maisons Pariente et veiller à leur promotion
    • Superviser l'activité des équipes et veiller à l'application des procédures qualité, des règles de sécurité et d'hygiène
    • Contrôler la maintenance et l'entretien de l'hôtel.
    • Gérer d’éventuels conflits à différents niveaux hiérarchiques

Communication

    • Accueillir les nouveaux collaborateurs et garantir la qualité de leur intégration
    • Animer les différents briefings opérationnels 
    • Assurer la relation clientèle et veiller à un haut niveau de prestation interpersonnelle
    • Mettre en place des techniques de transmission et remontées d'informations
    • Suivre le déroulement du séjour des clients
    • Veiller à faire un reporting d’activité régulier à la Direction Générale/Présidence
    • Assurer les contacts avec la clientèle, sa fidélisation, la gestion des réclamations ou plaintes éventuelles.
    • Être ambassadeur de l’établissement et du groupe Maisons Pariente au sein de l’établissement mais aussi lors des démarchages extérieurs

Cette liste n’est pas exhaustive et n’est pas limitative. Les missions sont susceptibles d’évoluer en fonction des besoins de l’entreprise.

Recrutement: Directeur Adjoint d'hôtel en charge de la restauration F/H chez Maisons Pariente à Saint-Tropez

Profil recherché

      • Anglais courant
      • Chiffrage/calcul de coût
      • Gestion hôtelière (calcul coûts, chiffrage, encaissement, logiciels de facturation, de réservation...)
      • Législation sociale
      • Compétences managériales 
      • Minimum 3 ans poste Directeur F&B
      • Plusieurs expériences en hôtellerie 5 étoiles ou Palace
      • Solide expérience F&B avec gestion de plusieurs points de vente (min 2 restaurants, Bar, Room Service)
      • Aptitude à gérer des gros volumes en restauration (min 300 couverts/jour)

    Pourquoi rejoindre l’aventure Maisons Pariente ?

    • Bonne ambiance
    • Des avantages :
      • Logement de qualité
      • Evènements internes
      • Incentives
      • Prime de cooptation
      • Repas de qualité et variés
      • Possibilité d’évolution
    • Formations en interne

    Ensemble, continuons d’écrire l’histoire de Maisons Pariente.

Réf: 728a638b-a45c-44c3-cfd0-08da00789dc7

Le poste n'est plus à pourvoir.

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