Chef banquet F/H

Description de l'entreprise

L’hôtel JW Marriott Cannes est un hôtel 5* de 262 chambres. Il dispose de plusieurs salles de réunion, d’un restaurant, d’une terrasse panoramique, d’un auditorium de 825 places et d’une piscine.
Notre hôtel accueille une clientèle haut de gamme, affaire ou tourisme, principalement étrangère.

Description du poste

Nous recherchons pour notre hôtel un Chef Banquet en CDI passionné et talentueux, désireux de rejoindre une équipe dynamique et engagée.

En tant que Chef Banquet multipôle, vous serez le garant de l'excellence culinaire sur l'ensemble de nos activités banqueting (banquets, production, restaurant et événements).

À ce titre, vous aurez pour principales responsabilités :

• Élaborer les cartes et fiches techniques des activités banquets. 
• Superviser et coordonner la production culinaire du service banquet.
• Gérer les coûts des services afin d'optimiser la rentabilité tout en maintenant des standards de qualité élevés.
• Préparer et superviser la réalisation d'une large variété de plats raffinés destinés aux réceptions, banquets, événements et services de restauration.
• Superviser les approvisionnements, les commandes et la gestion des stocks en collaboration avec le Chef Exécutif.
• Procéder à l'inspection quotidienne des cuisines et des espaces de production afin de garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
• Veiller à la satisfaction de la clientèle en garantissant la qualité, la régularité et la rapidité du service.
• Participer activement à l'amélioration continue des processus de production et à la montée en compétence des équipes.

Liste non exhaustive.

Profil recherché

Nous recherchons un candidat ayant une expérience significative dans le domaine du banqueting haut de gamme, avec une forte capacité à travailler sous pression. La créativité culinaire et un sens aigu du service client sont essentiels pour réussir dans ce poste.

Avantages :

• Intégrez la première chaîne hôtelière mondiale
• Avantage sur les tarifs et chambres dans tous nos hôtels en France et à l'international avec réduction sur la restauration.
• Parking personnel à prix réduit + accès gratuit à notre cyclopark
• Acquisition des jours fériés condition d’ancienneté
• Prise en charge mutuelle à 70% par l'employeur - mutuelle famille sans surcoût.
• Cafeteria à prix réduit
• Indemnités nourriture (182,60 euros par mois)
• Pas de coupure – horaires badgés
• 13ème mois et intéressement sous conditions
• Nombreuses formations accessibles à tous
• CSE actif (noël, anniversaire etc.)
• Semaine des associés et évènements internes

Vous êtes motivé(e), passionné(e) et souhaitez rejoindre les équipes du JW Marriott Cannes ? N'hésitez pas à nous envoyer votre candidature, de belles opportunités vous attendent au sein du groupe Marriott, leader sur le marché de l'hôtellerie internationale !

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