Chef de cuisine en restaurant d'entreprise F/H

Description de l'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste

Brigade cherche Chef de cuisine et grands défis à relever ! 👨‍🍳

⚠️ Attention, poste épicé réservé aux passionné(e)s qui n’ont pas froid aux fourneaux !

Notre restaurant d’entreprise (350 couverts/jour) situé à Bouguenais (près de l'aéroport) cherche son chef d’orchestre culinaire. Un(e) vrai(e) maestro des casseroles, aussi bon(ne) en organisation qu’en assaisonnement, aussi inspirant(e) pour son équipe que pour les papilles de nos convives.

👨‍🍳 TA MISSION (si tu l’acceptes) :

🌟 Créer des menus savoureux, équilibrés et adaptés aux régimes et envies du moment, sans jamais exploser le budget (on compte sur ta magie pour faire du bon avec du raisonnable !).
👥 Manager, motiver, former et coordonner une brigade complète (cuisiniers, commis, plongeurs…), le tout dans la bonne humeur.
🍲 Produire une cuisine de qualité, avec une attention particulière au goût, à la présentation, et bien sûr aux normes d’hygiène (HACCP, on te voit !).
🧠 Organiser, planifier, anticiper, réagir vite et bien – bref, être le cerveau des fourneaux tout en ayant les mains dedans.
🧾 Gérer les stocks comme un pro, passer les commandes, contrôler les livraisons, optimiser les matières premières pour éviter le gaspillage et respecter les coûts.
🧽 Garantir une cuisine propre, des équipements bien entretenus et une ambiance au top dans l’équipe.
💬 Participer aux recrutements avec ton manager et collaborer sur les prestations annexes.
💪 Être toujours prêt(e) à donner un coup de main à l’équipe selon les besoins (oui, même à la plonge si besoin… t’es un(e) vrai(e) leader, non ?).

🍽️ CE QU’ON T’OFFRE :

• Un terrain de jeu de 350 couverts pour exprimer ton talent

• Une équipe engagée et volontaire

• Un environnement structuré mais pas guindé

• Des horaires stables: 7h30-15h30 dont 30 minutes de pause du lundi au vendredi (bye bye le coup de feu à 22h !)

• La possibilité d’évoluer et de laisser ta patte dans une cuisine qui a du cœur

Alors, prêt(e) à enfiler ta veste de cuisine et à faire vibrer les casseroles ?

📧 Postule directement en transmetttant ton CV à jour

📍 Poste à pourvoir dès que possible – la brigade t’attend !

Conformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés

Profil recherché

Compétences techniques :
✅ Maîtrise des techniques de cuisine (et si tu sais aussi pâtisser, c’est la cerise sur le gâteau !)
✅ Connaissance béton des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
✅ Solides compétences en gestion, organisation, et communication
✅ Leadership naturel, esprit d’équipe et goût du challenge
✅ Gestion des stocks & négociation avec les fournisseurs dans le sang

Qualités personnelles :
🔥 Dynamique, créatif(ve) et réactif(ve)
🎯 Rigueur, précision et sens du détail
😃 Bonne présentation et hygiène irréprochable
💡 Flexibilité, polyvalence et adaptabilité
🤝 Sens du service et amour du client

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux)

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

Réf: db8588d5-4249-4b89-8fd8-4f6d542cfd8d