Chef de partie - évènementiel (en semaine) F/H

Description de l'entreprise

Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l’horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel.

Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain » !

C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.

Description du poste

Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de partie des plateaux repas et repas à l'assiette de notre service évènementiel d'entreprise, dès que possible

Ce poste est à pourvoir en CDI à temps complet (37.5h/semaine) sans coupure du lundi au vendredi !

Les horaires peuvent varier entre 6h et 17h selon les prestations.

Les missions: 

• Préparation des recettes pour les plateaux repas
• Dressage dans les contenants adaptés les recettes plateaux repas
• Mise en place pour les repas à l’assiette
• Dressage sur prestation des repas à l’assiette (possibilité de travailler le soir en semaine)
• Aide à la mise en place des préparations culinaire pour l’ensemble de la cuisine
• Participation à la plonge, nettoyage et entretien de la cuisine

Salaire: 2300€ bruts/mois

Conformément à la règlementation, nous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés

Profil recherché

Vos atouts

• Vous faites preuve de réactivité et de proactivité au quotidien
• Vous êtes sérieux, dynamique, motivé et enthousiaste
• Vous avez le sens de l'organisation et des priorités
• Vous êtes créatif et avez envie de faire des propositions culinaires
• Vous avez le sens de l'esthétique et aimez vous mettre au courant des nouvelles tendances culinaires
• Vous aimez travailler en collaboration avec toutes les équipes de façon efficace et constructive
• Vous avez un bon relationnel client

Vos compétences

--> Utilisation des techniques de cuisine adaptées (techniques de cuisson, de préparation des aliments, de réchauffe, de finitions culinaires)

--> Sélection et valorisation des produits (Evaluer la qualité des produits, vérifier le goût, la texture, la mise en portion et la présentation)

--> Générer des idées novatrices et créatives pour élaborer de nouvelles recettes et de nouvelles façons de présenter les produits

Le cadre de travail

• La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) 

• Travail du lundi au vendredi, sans week-end et sans coupure
• Une prime d'ancienneté est versée au bout d'un an dans l'entreprise.
• Profitez de nos avantages CSE
• Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

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