Chef de partie chaud (en continue) F/H

Description de l'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste

Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e) en CDI sur un de nos restaurants d'entreprise au Cellier. 

Ce poste est à pourvoir à temps complet sans coupure du lundi au vendredi de 7h30 à 15h00 !

Le contexte : En tant que cuisinier, vous intégrez une équipe de 3 personnes. 

Le challenge : Garantir la qualité gustative de notre prestation au quotidien pour assurer la satisfaction du client.

• Préparation des plats du jour (viande, poisson et végétarien) et des cocottes pour environ 80 personnes
• Dressage et service des plats du jours aux clients 
• Calcul des coûts de revient de ses préparations
• Création des menus de la semaine avec le responsable de restaurant
• Clôture de la cuisine (remise en état des locaux et du matériel)

Salaire brut: 2200 euros pour 35h, en semaine

Profil recherché

Vos atouts

• Vous faites preuve de réactivité et de proactivité au quotidien
• Vous êtes sérieux, dynamique, motivé et enthousiaste
• Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
• Vous êtes autonome sur la partie chaud
• Vous aimez travailler en collaboration avec toutes les équipes de façon efficace et constructive
• Vous êtes de nature à encourager vos collègues à aider quelqu'un en difficulté

Vos compétences

--> Utilisation des techniques de cuisine adaptées (techniques de cuisson, de préparation des aliments, de réchauffe, de finitions culinaires)

--> Sélection et valorisation des produits (Evaluer la qualité des produits, vérifier le goût, la texture, la mise en portion et la présentation)

--> Suivi du planning de production ( Tenir compte des exigences, délais et besoin)

--> Générer des idées novatrices et créatives pour élaborer de nouvelles recettes et de nouvelles façons de présenter les produits

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Une prime d'ancienneté au bout d'un an dans l'entreprise.

Bénéficiez de nos avantages CSE !

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

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