Chef de partie Froid - Traiteur évènementiel (en semaine) F/H
-
Type de contrat : CDI
-
Temps de travail : Temps plein
-
Lieu Saint-Herblain
-
Salaire 2300 EUR (€) - 2450 EUR (€) / mois
L'entreprise
Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.
Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.
Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.
C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.
Description du poste
🍴 Rejoignez notre brigade créative !
Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Partie Froid – Pièces Cocktail (avec appétence pour la pâtisserie)
📍 CDI – 39h | Du lundi au vendredi | Saint-Herblain
📆 Poste à pourvoir dès le 1er septembre
💰 2450 € bruts/mois + 11 jours de RTT
Vous êtes passionné(e) par les pièces cocktail, créatif(ve), rigoureux(se) et à l’aise dans un environnement événementiel exigeant ? Rejoignez notre équipe dynamique spécialisée dans le traiteur événementiel d’entreprise !
🎯 Votre mission (si vous l’acceptez)
En tant que Chef(fe) de Partie spécialisé(e) froid, vous jouerez un rôle central dans la création et la réalisation de nos pièces cocktail sucrées et salées. Sous la responsabilité du responsable de production, vous aurez pour mission de :
🥪 Imaginer et réaliser des pièces cocktail élégantes, innovantes et savoureuses
🎨 Soigner la présentation esthétique pour offrir une vraie expérience visuelle
📋 Participer à la création de nouvelles recettes (pâtisserie salée/sucrée bienvenue !)
👨🍳 Encadrer ponctuellement les intérimaires en soutien
📦 Gérer les stocks et commandes auprès du responsable de production
🧼 Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
💬 Collaborer avec l’équipe événementielle pour assurer une satisfaction client optimale
🎉 À très vite dans notre cuisine !
Profil recherché
💡 Ce que nous recherchons chez vous
✔️ Solide expérience en cuisine froide et pièces cocktail
✔️ Créativité et intérêt marqué pour la pâtisserie
✔️ Sens du détail, rigueur, autonomie
✔️ Capacité à gérer les délais et le stress
✔️ Bonnes compétences relationnelles et esprit d’équipe
✔️ Envie de progresser dans une structure en pleine croissance
✅ Ce que nous offrons
✨ Une ambiance bienveillante et exigeante
✨ Des horaires stables (du lundi au vendredi - sans coupures)
✨ Une vraie place à la création culinaire
✨ Toutes les heures supplémentaires sont soit payées soit récupérées
✨ RTT + jours de récupération + 5 semaines de CP
✨ Avantages en nature repas
✨Bénéficiez de nos avantages CSE (carte cadeaux, réductions, etc.)
Réf: b277794d-423c-40c5-b6b4-16bb68f8c607
Le poste n'est plus à pourvoir.
