Cuisinier en restaurant d'entreprise F/H

Description de l'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste

Nous recrutons un(e) cuisinier(ère) en CDI pour notre restaurant d’entreprise situé à Beaulieu-sur-Layon, à pourvoir dès que possible.

🕒 Temps plein – 37,5 h/semaine
📅 Du lundi au vendredi, sans coupure
⏰ Horaires fixes : 7h00 – 15h00

Le contexte : Vous intégrez l’équipe de Stéphanie, manager du restaurant, composée de 5 personnes, pour une production d’environ 150 couverts par jour.

Le challenge : Garantir la qualité gustative de notre prestation au quotidien pour assurer la satisfaction du client.

Les missions: 

• Élaborer votre liste de production en autonomie, dans le respect du concept Midi et Demi

• Déterminer les besoins en matières premières

• Réaliser les plats chauds en maîtrisant les coûts de production

• Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations

• Calculer les coûts de revient

• Participer aux inventaires

• Assurer le nettoyage, la désinfection et le rangement du matériel et des locaux

• Veiller au bon entretien des équipements de cuisine

• Participer à la plonge

• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons

• Assurer la mise en place et le service

• Servir les clients avec courtoisie

• Être à l’écoute des retours clients et du manager

• Apporter un soutien à l’équipe selon les besoins et faire preuve de polyvalence

Conformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.

Salaire:

• 2300 € brut/mois

Profil recherché

Compétences :

• Autonomie sur le poste chaud
• Maîtrise des techniques de cuisine et connaissance approfondie des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
• Sens de l’organisation et rigueur dans le respect des procédures et normes
• Polyvalence.

Qualités personnelles :

• Dynamisme et réactivité.
• Autonomie
• Créativité
• Bonne présentation et hygiène irréprochable.
• Sens du service, de l’écoute et de la satisfaction client

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux, arbre de Noël )

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

Réf: 75cfc8a5-79cb-4da2-83d2-a6de01812e14