Préparateur/trice de desserts et pâtisseries maison F/H

Description de l'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste

Nous sommes à la recherche d'un employé polyvalent de restauration H/F en CDI dans un de nos restaurants d'entreprise situé à Saint Grégoire, dès que possible sur la production des desserts et pâtisseries.

Le poste à pourvoir est sans coupure, du lundi au vendredi de 7h30 à 15h00 (dont 30 minutes de pause).

Le contexte : En tant qu'employé(e) polyvalent(e) de restauration, nous vous intègrerons en formation auprès de nos pépites dans un autre restaurant.

L'idée ? Vous imprégniez de notre concept puis vous intégrerez l'équipe de Baptiste,  Manager du restaurant, composée de 6 personnes. 

Le challenge : Garantir la qualité gustative et de service de notre prestation au quotidien pour assurer la satisfaction du client.

• Préparer et cuisiner des pots desserts selon les recettes établies et les standards de l'entreprise (fait-maison => mousse aux chocolats, crèmes brûlées, panacottas, salades de fruits, compotes, etc.)

• Préparer des pâtisseries faites maison (cake, tartes, gâteaux, ...)

• Transmettre les besoins d'ingrédients à la Manager pour les commandes hebdomadaires

• Maintenir la propreté et l'hygiène dans la zone de production.

• Veiller à ce que tous les desserts soient préparés et présentés de manière soignée et attrayante.

• Effectuer sa production dans le respect des objectifs de couts de revient transmis par l’entreprise

• Respecter les délais de préparation établis afin de garantir la disponibilité des desserts aux heures de service

• Mise en place des linéaires et réapprovisionnements
• Aide au service
• Remise en état des locaux et du matériel

Profil recherché

Vos atouts

• Vous êtes passioné(e)s par la pâtisserie et les desserts à la maison, ou vous avez un CAP pâtisserie
• Vous êtes sérieux, dynamique, motivé et enthousiaste
• Vous aimez travailler en équipe
• Vous savez adapter votre rythme de travail en fonction de la charge

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Une prime annuelle conventionnelle au bout d'un an dans l'entreprise.

Vous pourrez profitez de nombreux avantages et réductions tarifaires grâce à notre CSE.

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

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