Responsable de kiosque en restauration F/H

Description de l'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

 

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste

Nous sommes à la recherche d’un(e) Responsable de kiosque en restauration H/F en CDI dans un de nos restaurant dès que possible.

Nous travaillons sans coupure du lundi au vendredi de 7h30-15h00 environ ! (35h00 semaine). 

 

LE METIER

Chez Midi et Demi, le(la) manager a quatre missions : la relation client, la gestion administrative et le management.

• Il/elle veille au bon déroulement de la production de chacun (y compris la sienne), coordonne et supervise toutes les activités de la cuisine.
• Sur le temps du déjeuner, il/elle gère l’ouverture, l’encaissement et la clôture de caisse tout en assurant un accueil client personnalisé et de qualité. Il/elle veille à la fluidité globale du service.
• Véritable gestionnaire, il/elle est rigoureux(euse) dans la tenue administrative et financière du site. Il/elle doit remonter toutes les informations nécessaires au siège lors des fins de mois.
• Attentif(ve) à son équipe, le(la) manager est toujours présent(e) pour former, écouter et résoudre des conflits mineurs.

 

Le défi, si tu es partant pour le relevé, le voici : 

Vous serez le responsable d'un kiosque de 120 couverts. 

 

LES MISSIONS

 

Cuisinier les entrées ou les desserts 

 

Optimisation de la production

• Gérer les livraisons, les réceptions et le stockage des marchandises.
• Organiser et planifier les tâches de production des équipes.
• Effectuer les inventaires mensuels.

 

Relation client

• Il/elle gérera l’encaissement des clients.
• Il/elle devra demander des retours aux clients sur la qualité des plats.
• Il/elle veillera au bon déroulement du service.

 

Respect de l’hygiène

• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène (Corporelles et HACCP).
• Entretenir le matériel et les locaux.

 

Gestion administrative

• Ouvrir et fermer le restaurant.
• Ouvrir et clôturer la caisse.
• Contrôler les bons de livraisons et les comparer avec les factures.
• Compter et saisir l’inventaire mensuel.
• Effectuer la fin de mois.
• Traiter les documents administratifs transmis par le siège.
• Mettre à jour les documents internes (température, feuille de production, feuille de présence…).

 

Management des équipes ( 2 personnes) 

• Participer aux recrutements.
• Accueillir les nouveaux collaborateurs.
• Animer et motiver les équipes (entretenir une bonne ambiance de travail).
• Former les collaborateurs de manière continue.

 

Salaire: 2200 euros bruts sur 35h

Profil recherché

Vos atouts

• Motivé(e) par le challenge, vous avez à cœur de fédérer et responsabiliser une équipe pour atteindre vos objectifs. Bon communicant, vous aimez former et échanger avec votre équipe.
• Vous avez un fort esprit de service, êtes reconnu.e pour votre capacité à communiquer de manière efficace, vous justifiez d’un excellent relationnel et d’un sens développé de l’écoute.
• Votre sens du résultat, votre rigueur et votre pugnacité sont des atouts reconnus pour réussir dans cette mission.
• Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
• Vous êtes à l’aise dans des contextes professionnels en mutation et transformation.

Vos compétences

• Un première expérience managériale réussie en restauration ou dans une autre type d'entreprise de services.
• Un bon niveau d’expression orale et écrite
• Aisance informatique

 

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

 

Une prime d'ancienneté est versée au bout d'un an dans l'entreprise.

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

Réf: 1cb03301-268e-4d6c-bf8b-2a2108584deb