assistant responsable de salle F/H

L'entreprise

Depuis plus de 20 ans, BREIZH Café aime partager une gastronomie bretonne de qualité. 

BREIZH Café est un concept unique de restauration qui est né d’une passion bretonne et japonaise, autour de la thématique du sarrasin, visant à le sublimer dans ses préparations culinaires.

Majoritairement présente sur le territoire breton (Saint-Malo, Cancale, Fougères…), l'enseigne rayonne aussi au cœur de la Capitale et au Japon.

Description du poste

La Table BREIZH Café de Cancale (35 / Ille-et-Vilaine), fondée en 2011, est un restaurant étoilé au Guide Michelin (une 20aine de couverts). 

La particularité de cette maison réside dans sa double identité nippo-bretonne.

En effet, son Chef japonais Raphaël Fumio Kudaka sublime dans ses plats d'exception la rencontre des influences gastronomiques japonaises et bretonnes. En collaboration avec des producteurs et artisans locaux, le Chef japonais compose ses menus au fil des saisons, composés exclusivement de produits frais.

Avec sa vue imprenable sur la Baie du Mont-Saint-Michel à Cancale, La Table Breizh Café offre à ses convives un cadre idyllique et un environnement de travail très agréable à son équipe.

Dans le cadre d'une création de poste, La Table BREIZH Café de Cancale (35 / Ille-et-Vilaine) recrute son Assistant Responsable de salle (F/H) afin de faire vivre une véritable expérience culinaire à ses convives !

En tant que Assistant Responsable de salle (F/H), au sein d'une petite équipe (très sympathique et dynamique!), vos missions seront les suivantes : 

• Dresser les tables et procéder à la mise en place de la salle ;
• Accueillir les clients et les accompagner à leur table ;
• Présenter, conseiller et expliquer les menus ;
• Réaliser le service à table ;
• Procéder au nettoyage de la salle à la fin du service ;
• Respecter et appliquer scrupuleusement les normes Haccp et le PMS.

Bien plus qu'un serveur, chez La Table BREIZH Café de Cancale (35 / Ille-et-Vilaine) en tant que Assistant Responsable de salle (F/H), vous êtes force de proposition auprès des convives afin de suggérer des accords mets et vins, mais également mets et saké.

Véritables lieux de partages des connaissances, les enseignes du groupe Breizh Café peuvent offrir à ses équipes de belles perspectives d'évolution.

Profil recherché

 Justifiant d'une première expérience professionnelle réussie en tant que Assistant Responsable de salle (F/H), Serveur ou Assistant Sommelier (idéalement dans la restauration gastronomique), vous êtes :

• Doté(e) d'un véritable sens du service client et d'un bon relationnel, vous êtes très orienté(e) satisfaction et fidélisation client ?
• Minutieux(se), organisé(e) et êtes très attentif(ve) aux détails ?
  
• Investi au quotidien et vous souhaitez évoluer dans une structure qui place le client au cœur de ses préoccupations ?
• Ouvert d'esprit avec une curiosité accrue pour les nouveautés culinaires ;

Et si vos "petits plus", sont :

• Une maitrise de l'anglais parlé ;
• Votre forte appétence pour l'oenologie ;
  
• Un attrait pour la culture nippone ;

Alors devenez le nouvel ambassadeur (F/H) de notre client ! 

A savoir

• Poste en CDI, à temps plein (39 heures hebdomadaires) ;
• Jours de travail : du jeudi au lundi inclus ;
• 2 jours de repos consécutifs : les mardi et mercredi ;
• Horaires : de 11h00 à 15h00 puis de 19h00 à 23h00 (1 seul service à chaque shift) ;
• Possibilité de disposer d'un logement si besoin.

Réf: 23f0e9c0-89f9-4429-65fd-08da12e25655