Chef Barman F/H

L'entreprise

L'eden Restaurant ouvrira ses portes en décembre 2022. Au cœur du quartier 45e Parallèle, L'eden cultive l'art du contraste : un lieu de délices dans le tumulte d’un aéroport et quartier d’affaires.

Un lieu, 3 espaces : un restaurant, un bar, une terrasse.
Au sein de L’eden ; le chef réinterprète la cuisine de Brasserie au travers de recettes maîtrisées, du fait maison tout en ancrant ces classiques français dans notre époque avec une attention toute particulière au sourcing des produits et à l’apport de végétal, floral dans ses compositions.

Description du poste

VENEZ PARTICIPER A L’OUVERTURE DU RESTAURANT L'EDEN RESTAURANT

Nous recrutons un Chef Barman

Votre mission : animer le bar. L’enchantement du client repose sur vous !

A ce titre :

• Vous proposez une carte de cocktails, et cocktails spécifiques : cocktails du mois, cocktails de saison, cocktails à thème… et vous rédigez les fiches techniques;
• Vous encadrez l’équipe du bar pour un bon déroulement du service,
• Vous favorisez la bonne coordination entre les différentes équipes pendant le service ,
• Vous participez aux recrutements de l’équipe,
• Vous formez les nouveaux membres de l’équipe ;
• Vous participez à la gestion RH opérationnelle : plannings, temps de travail… ;
• Vous accueillez, conseillez et fidélisez les clients;
• Vous participez aux inventaires, à la gestion des stocks, aux commandes, approvisionnements et respect des ratios.

Profil recherché

Issue d’une école hôtelière, vous justifiez d’une expérience réussie de minimum 03 ans sur un poste similaire.

Mixologue confirmé , vous être créatif et êtes force de proposition.

Vous animez vos équipes, dans le respect de chacun en ayant comme mot d’ordre : autonomie, responsabilité et rigueur. Vous savez tenir vos plannings.

Autonome, dynamique et force de proposition, vous avez la fibre commerciale.

Organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes l’aise avec les chiffres.

Rejoindre notre établissement c’est aussi faire partie de l’aventure NAOS HOTEL GROUPE.

Créateur d’expérience professionnelle (et de lieux de vie) !

Nos talents évoluent au sein de nos établissements et de notre Siège à travers de nombreux métiers, de multiples services. Que vous ayez donc envie de vivre l’aventure d’une ouverture, de cultiver votre savoir-faire dans l’univers du luxe, de vous challenger sur nos destinations premiums, de laisser place à votre créativité sur nos hôtels lifestyle, vous pourrez trouver votre terrain de jeu et grandir au sein de notre Groupe.

Nous recherchons des hommes et des femmes passionnés par l’Hospitalité, orientés sur la satisfaction et l’expérience clients.

Convaincus que nos valeurs humaines contribueront à nos performances de demain, nous mettons à cœur d'accompagner nos collaborateurs au quotidien.

NAOS HOTEL GROUPE investit, conçoit, réalise et exploite des programmes hôteliers en France, Belgique et Luxembourg.

Notre groupe maitrise l’intégralité des compétences nécessaires à la réalisation d’établissements, en s’appuyant sur une expertise interne à 360°. Cette vision d’ensemble de chaque développement répond aux intentions de notre société d’adapter l’hospitalité aux besoins actuels, de perfectionner chaque accueil, de renforcer le partage et la transmission au sein de nos équipes et programmes.

En partenariat avec les franchises HILTON & MARRIOTT, NAOS HOTEL GROUPE s'engage à faire rayonner de nouvelles destinations et de nouveaux concepts.

Réf: 95e88b6c-2c7d-4f0b-8683-6659b2718ccf