Chef de Partie F/H

L'entreprise

L’Hôtel **** Hilton Garden Inn Bordeaux Centre a ouvert ses portes en juillet 2018 au bord de la Garonne, à quelques pas de la Gare St Jean. Cet hôtel lumineux et moderne comporte 166 chambres, 5 salles de séminaires, 1 salle de fitness et 1 parking. Il est également doté d’un restaurant concept store Babette de 158 couverts bénéficiant d'un cadre chaleureux et convivial.

Rejoindre notre établissement c’est aussi faire partie de l’aventure NAOS HOTEL GROUPE.

Groupe hôtelier français, notre mission est de concevoir, financer, construire et exploiter des programmes hôteliers qui contribuent à l’amélioration de la qualité de vie et s’adaptent aux besoins évolutifs de nos clients.

Déjà 8 établissements exploités en France et plusieurs ouvertures programmées en 2022. A l’horizon 2024, NAOS HOTEL GROUPE comptera plus de 20 établissements sur le territoire français, sous des franchises HILTON et MARRIOTT.

Notre réussite : des hommes et des femmes de terrain, passionnés et orientés sur la satisfaction de nos clients. Convaincus que nos valeurs humaines contribueront à nos performances de demain, nous mettons à cœur d’accompagner nos collaborateurs au quotidien.

Description du poste

Chez Babette, nous avons un leitmotiv : « Manger sain et vivre bien, être responsable ».

Babette est concept store unique et atypique, animé tout au long de la journée : un restaurant, un bar cave à vins, une boutique proposant des produits écoresponsables en accord avec nos convictions. Nous misons sur des produits 100% Made in France. Nous misons sur la proximité et le plaisir de rassembler, nous misons sur la convivialité et le partage de valeurs fortes. Une carte à l’ardoise, des plats 100 % faits maison avec des produits frais et de saison. Une carte assumée mettant en valeur le terroir et les producteurs locaux.

Nous veillons à l'équilibre de vie de nos collaborateurs : une semaine de 4 jours (35 h de travail) - 2 jours de repos consécutifs et 1 jour de repos volant.

Rattaché(e) à notre Chef, Anthony Bernard, votre mission est de régaler vos clients par la réalisation des recettes Babette !

- Vous réalisez et dressez les plats de la carte conformément aux recettes établies ;

- Vous partipez au développement du Restaurant Babette pour en faire un véritable lieu emblématique à Bordeaux

- Vous partagez votre passion avec vos collègues et transmettez votre savoir-faire ;

- Vous communiquez efficacement avec l'ensemble des services du Restaurant ;

- Enfin, vous veillez à respecter les règles d'hygiène en vigueur (HACCP, respect des DLC...)

Profil recherché

Amoureux(se) de la cuisine, vous avez un grand sens du détail et privilégiez la qualité du travail.

Vous savez trouver votre place au sein de la brigade et vous êtes reconnu pour votre esprit d’équipe et votre pédagogie.

En véritable passionné(e) vous comptabilisez déjà de belles expériences en tant que Cuisinier(e).

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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