Second de cuisine F/H

L'entreprise

L'eden Restaurant a ouvert ses portes en Janvier 2023. Au cœur du quartier 45e Parallèle, L'eden cultive l'art du contraste : un lieu de délices dans le tumulte d’un aéroport et quartier d’affaires.

Un lieu, 3 espaces : un restaurant, un bar, une terrasse.
Au sein de L’eden ; le chef réinterprète la cuisine de Brasserie au travers de recettes maîtrisées, du fait maison tout en ancrant ces classiques français dans notre époque avec une attention toute particulière au sourcing des produits et à l’apport de végétal, floral dans ses compositions.

Description du poste

Votre mission :

- Assister le Chef de Cuisine dans ses fonctions de management :

o Vous encadrez l’équipe de la cuisine pour un bon déroulement du service,

o Vous favorisez la bonne coordination des services avec la salle,

o Vous participez aux recrutements de l’équipe cuisine,

o Vous formez les nouveaux membres de l’équipe ;

- Régaler vos clients par la réalisation de nos recettes !

o Vous réalisez et dressez les plats de la carte conformément aux recettes établies et aux standards de présentation.

o Vous êtes attentif pendant tout le service au dressage, à la qualité et la bonne température des plats.

o Vous communiquez et travaillez efficacement, avec bonne humeur avec vos collègues de la salle et de la cuisine.

o Vous prenez soin de la cuisine et votre environnement de travail. Vous contrôlez vos denrées alimentaires dans le respect des normes HACCP.

- Participez aux inventaires, à la gestion des stocks, aux commandes, approvisionnements et respect des ratios.

Profil recherché

Professionnel de la cuisine, vous avez une 1ere expérience de second de cuisine et de management.

Vous animez vos équipes, dans le respect de chacun en ayant comme mot d’ordre : autonomie, responsabilité et rigueur. Vous connaissez les règles en matière de droit social et savez tenir vos plannings. Vous êtes reconnu pour votre esprit d’équipe et votre pédagogie.

Sans compromis sur les règles HACCP, vous êtes également un bon gestionnaire.

Vous êtes méthodique, organisé, rigoureux mais créatif !

Vous avez le sens de l’accueil et le plaisir du travail bien fait.

Et avant tout, vous mettez la satisfaction client au cœur de vos valeurs.

Nos avantages :

- Intégration d'une équipe dynamique 

- Accès à de nouveaux locaux et un matériel de cuisine neuf

- Prise en charge du titre de transport à hauteur de 50%

- Prise en charge à 100% de la mutuelle d'entreprise par l'employeur

Rejoindre notre établissement c’est aussi faire partie de l’aventure NAOS HOTEL GROUPE.

Créateur d’expérience professionnelle (et de lieux de vie) !

Nos talents évoluent au sein de nos établissements et de notre Siège à travers de nombreux métiers, de multiples services. Que vous ayez donc envie de vivre l’aventure d’une ouverture, de cultiver votre savoir-faire dans l’univers du luxe, de vous challenger sur nos destinations premiums, de laisser place à votre créativité sur nos hôtels lifestyle, vous pourrez trouver votre terrain de jeu et grandir au sein de notre Groupe.

Nous recherchons des hommes et des femmes passionnés par l’Hospitalité, orientés sur la satisfaction et l’expérience clients.

Convaincus que nos valeurs humaines contribueront à nos performances de demain, nous mettons à cœur d'accompagner nos collaborateurs au quotidien.

NAOS HOTEL GROUPE investit, conçoit, réalise et exploite des programmes hôteliers en France, Belgique et Luxembourg.

Notre groupe maitrise l’intégralité des compétences nécessaires à la réalisation d’établissements, en s’appuyant sur une expertise interne à 360°. Cette vision d’ensemble de chaque développement répond aux intentions de notre société d’adapter l’hospitalité aux besoins actuels, de perfectionner chaque accueil, de renforcer le partage et la transmission au sein de nos équipes et programmes.

En partenariat avec les franchises HILTON & MARRIOTT, NAOS HOTEL GROUPE s'engage à faire rayonner de nouvelles destinations et de nouveaux concepts.

Réf: cd00f9c6-51c1-4745-8a1c-b5b24fa18902