Chef(fe) de cuisine F/H

L'entreprise

ODESIA VACANCES, gestionnaire reconnu de villages clubs, résidences de tourisme et campings à travers la France. ODESIA VACANCES se distingue par plus de 65 ans de valeurs humaines ancrées dans la vie associative.

Notre mission est de proposer des vacances à l'image de chacun dans un cadre convivial et chaleureux.

Rejoindre ODESIA VACANCES, c'est s'engager dans une association en pleine croissance, forte de son expérience, de son dynamisme et de son engagement pour le développement durable.

Au cœur de la nature préservée de l’île de Ré et à quelques pas de la plage de la Conche et du Phare des Baleines, réputée comme la plus belle plage de l’île, se trouve le village vacances du Phare, installé au cœur d’un parc arboré de 4 ha.

Rejoignez notre équipe au cœur de ce village reposant et relevez de nouveaux défis avec nous !

Description du poste

Votre mission : faire rayonner la cuisine d’un village vacances

En tant que Chef(e) de Cuisine, vous êtes le chef d’orchestre des saveurs, garant de la qualité des repas et du bon fonctionnement de la brigade. Sous la responsabilité de la Direction, vous encadrez l’équipe cuisine, organisez la production culinaire et veillez à la satisfaction des vacanciers à chaque service.

Vos principales responsabilités :

Management & organisation de la cuisine

• Encadrer, former et animer l’équipe cuisine (commis, plongeurs, aides).
• Garantir le respect des fiches techniques, des quantités et de la présentation des plats.

Production culinaire & créativité

• Veiller à une cuisine savoureuse, équilibrée et adaptée à tous les publics.
•  

Hygiène & sécurité

• Faire respecter les normes HACCP, les procédures de nettoyage et les contrôles qualité.
• Assurer l’entretien du matériel, des espaces de production et des zones de stockage.
• Suivre les normes en vigueur pour garantir la sécurité alimentaire.

Gestion & performance

• Participer à l’amélioration continue du service restauration.

Le contrat : ce que nous vous offrons

• Type de contrat : CDD saisonnier
• Temps de travail : Temps plein
• Logement possible (selon disponibilité)

Avantages :

• Mutuelle & prévoyance
• Accès aux avantages CSE
• Environnement de travail stimulant au cœur de la nature

Profil recherché

Profil de recherche : êtes-vous notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine ?

Nous recherchons un(e) passionné(e) de cuisine, doté(e) d’un esprit d’équipe, d’un réel sens de l’organisation et d’un vrai leadership culinaire.

Vos atouts :

• Créativité, rigueur et goût du travail bien fait
• Excellente gestion du stress et des priorités
• Capacité à fédérer et motiver une équipe
• Autonomie et sens du service

Vos compétences :

• Expérience significative en restauration collective, hôtelière ou en village vacances
• Connaissance des normes HACCP et des procédures de gestion alimentaire
• Maîtrise des outils de gestion de production et de commandes
• Formation en cuisine (CAP/BEP minimum, Bac Pro ou BTS apprécié)

Prêt(e) à régaler des centaines de vacanciers dans un cadre exceptionnel ?

Si vous avez envie de mettre votre talent culinaire au service d’un projet humain, convivial et dynamique, rejoignez-nous !

Envoyez votre CV & lettre de motivation dès maintenant.

Une question ? Nous sommes à votre écoute !

Rejoignez l’aventure Odesia Vacances !

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