Pizzaïolo F/H

Description de l'entreprise

Pizi, petite sœur du restaurant Zapi fait la part belle aux pizzas romaines et aux classiques de la cuisine italienne. Le restaurant Pizi rend hommage aux Pizzicheria, ces petites épiceries où l’on vient célébrer un art séculaire. Des établissements familiaux qui incarnent l’authenticité et le savoir-faire de la gastronomie italienne.

Description du poste

1. Tâches principales

Fabrication des pizzas

• Réaliser la pâte dans le respect des process 
• Préparer les ingrédients 
• Réaliser la mise en place en fonction d’une estimation de fabrication 
• Découper des pâtons manuellement, réaliser le boulage, stocker les pâtons dans les bacs
• Allumer et nettoyer le four électrique 
• Fleurer et étaler les boules de pâte 
• Répartir des ingrédients en fonction de la commande et conformément aux fiches techniques 
• Vérifier et maintenir la température du four 
• Enfourner et disposer en fonction de la température du four 
• Surveiller la cuisson 

Responsabilités approvisionnement et stocks

• Évaluer les quantités d’ingrédients à commander 
• Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises 

Responsabilités qualité

• Conditionner et stocker les denrées alimentaires selon les spécificités de chaque produit 
• Nettoyer le matériel, plan de travail et locaux selon les procédures en vigueur 
• Utiliser et stocker des produits d’entretien selon les règles d’hygiène 
• Réaliser la chaîne des opérations de fabrication depuis l’approvisionnement jusqu’à la distribution 

1. Tâches secondaires

• Assurer toute tâche relative à la vie de l'établissement demandée par sa hiérarchie
• Respecter la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle
• Transmettre les informations et les demandes clients ne relevant pas de son service

Profil recherché

• Expérience en restauration

• Excellentes compétences culinaires

• Maîtrise hygiène & sécurité

• Réactivité et résistance au stress

• Esprit d’équipe

• Dynamique & impliqué(e)

Rémunération : 2 450€

Tips : 150 / 250 € par mois

30% sur notre menu

Café/thés et softs offerts

Repas du personnel

Avances sur salaire simplifiées

Un parcours de formation en interne

4 jours de travail / 3 jours de repos consécutifs

Planning communiqué un mois à l'avance

Remboursement de 50% du titre de transport // Mutuelle

Pérspective d'évolution rapide 

Réf: 52f81179-e548-41c4-9444-d3c714da9513