Alternant assistant qualité F/H

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  • Etablissement :  Prod Atlantique

  • Type de contrat :  Alternance - 12 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Lorient

Description de l'entreprise

Implantée à Lorient, commune située dans le département du Morbihan, l'entreprise est spécialisée dans le domaine de la transformation de produits de la mer ainsi que la production de saumon atlantique.

Description du poste

L’alternant(e) a pour mission de mettre en œuvre les procédures du Système de Management de la Qualité du Réseau Le Saint, en particulier celles liées à la sécurité sanitaire du site.

Vos missions principales seront :

- Suivi des achats de matières premières (fiches techniques fournisseurs, suivi des contrôles à réception, évaluation des fournisseurs)

- Suivi des paramètres de fabrication liés à la sécurité sanitaire des produits (température, traçabilité, validation des durées de vie des produits...)

- Suivi des Bonnes Pratiques de Fabrication et respect des recettes définies. Création, mise à jour des étiquettes produits.

- Mise à jour et suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire du site, analyse des dangers selon la méthode HACCP

- Application du plan de prélèvements pour les analyses et suivi des résultats

- Mise à jour des fiches techniques produits finis

- Traitement des alertes sanitaires

- Suivi du nettoyage et du plan de sanitation du site.

- Suivi des équipements soumis à métrologie légale

- Préparation des audits de certification de produits et audits clients

- Traitement des réclamations clients et réponses aux diverses demandes clients

- Formation du personnel aux Bonnes Pratiques d’Hygiène et sensibilisation au quotidien.

- Saisie des indicateurs de satisfaction clients, participation aux réunions de pilotage.

Le poste en alternance est à pourvoir immédiatement, basé sur le site de Lorient (56)

Profil recherché

L’alternante) Qualité doit être autonome, rigoureux, avoir l’esprit de synthèse et d’analyse.

Il faut également avoir une aisance relationnelle, une bonne capacité d’écoute, d’adaptation et de communication avec les autres services.

Vous maîtrisez les outils informatiques. 
Vous préparez une formation en Qualité en Industrie Agroalimentaire Bac +2 à Bac +5 et avez une affinité pour la transformation des produits de la mer.

Réf: f7fce92d-4395-46cd-93c8-a06dbe6c4865

Le poste n'est plus à pourvoir.

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