Cuisnier F/H

L'entreprise

Le Point Accueil Emploi de Montfort Communauté 

Votre service de proximité pour accompagner 

• Les entreprises locales dans leurs recrutements 
• Les publics dans leur recherche d'emploi, de formation et de reconversion 
• Le PAE recherche pour sur structure d''accueil d'adultes en situation de handicap un cuisinier HF à  Iffendic 

Description du poste

Vous voulez donner du sens à votre métier. Nous vous proposons de faire valoir votre expérience et votre motivation en intégrant notre équipe restauration. Vous ferez valoir votre savoir-faire et votre personnalité au service des personnes en situation de handicap, au sein d’une association où le travail d’accompagnant est au service de l’être humain.
L’ALAPH est une association loi 1901 qui accueille et héberge des personnes en situation de 
handicap psychique et/ou intellectuel, sur 2 sites (Rennes et Iffendic). Le poste est basé à Iffendic. Le foyer du Hameau de la Pierre longue est un lieu de vie situé en zone rural, dans un bel environnement verdoyant, qui accueille 40 résidents tout au long de l’année. Chaque jours 50 déjeuners et 50 dîners sont proposés aux convives. Des animations festives, des repas avec les familles sont également proposés à certains moments de l’année pour renforcer la convivialité. 

Vos missions principales : 

• Participer à l’élaboration des menus pour 6 semaines (conseil diététique du collectif les Pieds 
  dans le plat, plat végétarien…)
  - Respecter les normes de sécurité alimentaire (PMS) 
  - Confection des repas (production préparations froides et cuissons, légumerie, préparation 
  régimes texturées) 
  - Garantir le nettoyage de la cuisine dans le respect des protocoles et de la règlementation 
  en vigueur
  - Impliquer les convives (enfants et adultes) dans la constitution des menus, des plats, de la 
  préparation (épluchage…)
  - Assurer des prestations complémentaires (réception, cocktails…) 
  - Faire le lien avec les équipes d’agents logistiques qui assurent le service des repas
• - Mettre en œuvre une communication partenariale avec les fournisseurs 
  - Organiser le travail de l’équipe de restauration (planning, suivi des horaires, prévision des 
  congés…)
  - Anticiper les absences et besoins en cuisine avec le chef de service 
  - Faire le lien avec les équipes d’agents logistiques qui assurent le service des repas

Type d'emploi : Temps plein, CDD de remplacement de 7 mois
CCN 51 (indemnités jour férié et dimanche travaillé + prime décentralisée + Ségur) 
Rémunération à partir de 2100€ bruts par mois
Date de début prévue : 16 juin 2025

Profil recherché

Foramtion expérience :

Diplôme de cuisinier
Débutant accepté
Connaissance du secteur médico-social appréciée
Connaissance HACCP et maîtrise des normes d’hygiène
Connaissance en cuisine végétarienne serait un plus

Qualités requises :
Capacité d’adaptation, aptitude à l’organisation en autonomie indispensable 
Capacité à travailler en équipe, en pluridisciplinarité
Bon sens du contact avec les résidents, les fournisseurs…

Réf: 2e5c535f-461e-4ce6-9d25-499e7bd78e44