Pâtissier F/H

L'entreprise

Le Point Accueil Emploi du Pays de Châteaugiron Communauté, relais de proximité au service de l'emploi, accompagne :

• les entreprises dans leurs recrutements,
• les usagers dans leurs démarches de recherche d'emploi, de formation et projet de reconversion professionnelle.

La société agro-alimentaire Crêperie Colas, située à Châteaugiron, a sollicité le PAE pour diffuser une offre d'emploi de Pâtissier (F/H) en CDD.

Description du poste

RESPONSABILITES ET ACTIVITES PRINCIPALES :

Pâtisserie

• Fabriquer les produits en respectant les instructions (recettes, temps de cuisson, nettoyage…) pour sortir des produits avec un niveau de qualité conforme et pour les quantités demandées dans le planning de production.                 
• Effectuer les pesées des ingrédients en respectant le FIFO.
• Effectuer tous les contrôles demandés.
• Signaler les anomalies au responsable de production.
• Enregistrer les poids de déchets de chaque produit.

Hygiène et sécurité

• Assurer le rangement et nettoyage du poste de travail en respectant le matériel.
• Ne pas déposer de matériel au sol (seau, spatule, etc…).
• Ne jamais intervenir sur le pétrin ou le batteur quand ils sont en fonctionnement.
• Refermer les contenants de matière première entamés.
• Reboucher les bidons de lait entamés et mettre sur le dessus du bidon la date d’ouverture.
• En cas de préparation de pâte, veillez à indiquer numéro de lot et heure de production sur les denrées alimentaires avant de les déposer en chambre froide.

Développement

• Participer au développement et mise au point de nouveaux produits en collaboration avec le service qualité pour développer la gamme de pâtisserie.

JOURS TRAVAILLÉS ET HORAIRES :

• -Du lundi au vendredi
• 5h-13h ou 7h-15h (avec une pause de 20 minutes)

CONDITIONS DE TRAVAIL et AVANTAGES :

• Froid positif : entre 5 et 10°C
• Vêtements (pantalon, tablier, charlotte masque) et chaussures fournis
• Prime panier de 5 euros/jour pour plus de 6h travaillées

Profil recherché

•     Idéalement, connaissances de base en pâtisserie. 
•     1 an d'expérience minimum. 

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