Chef / Cheffe de cuisine F/H

L'entreprise

Au cœur de la Dordogne, le camping 5 étoiles Le Grand Dague ravit les amoureux de vacances en pleine nature. Les enfants l’apprécient tout particulièrement pour son grand parc aquatique avec rivière-toboggan, son aire de jeux couverte ou encore les activités des mini clubs gratuits encadrés par nos animateurs professionnels. Pour se dépenser, des terrains de sport sont ouverts à tous, et divers services et commerces sont également accessibles sur place : restaurant, supérette, location de vélos, etc.

Cœur de métier

• Élaboration des recettes en accord avec le budget et les normes de qualités de Sandaya
• Maîtrise des techniques culinaires et de mise en valeur des plats
• Management et formation d’une équipe selon les règles et les valeurs de Sandaya
• Gestion des fournisseurs, des commandes et des stocks
• Veille à l’application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
• Nettoyage du poste de travail et des ustensiles mis à disposition

Profil & compétences

• BAC PRO, BTH, ou BTS Hôtellerie / restauration exigé
• Expérience similaire exigée
• Vous savez manager une équipe et veiller au bon déroulé du travail de chacun
• Dynamique, le « rush hour » ne vous fait pas peur
• Vous savez ajouter la touche finale à un plat pour le rendre parfait !

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