Second de cuisine (logement possible) F/H

L'entreprise

Le camping 5 étoiles Les Alicourts est implanté dans un domaine de 60 hectares en Centre-Val de Loire. Une partie des hébergements est aménagée en forêt pour permettre aux vacanciers de séjourner en pleine nature. Sur place, des infrastructures de prestige leur sont proposées : parc aquatique de 2 600 m², lac baignable avec loisirs nautiques, spa, parcours de golf… Pour les enfants, les mini clubs gratuits sont encadrés par nos animateurs professionnels. En saison, des soirées thématiques sont également organisées pour toute la famille.

Cœur de métier

• Élaboration des recettes en accord avec le budget et les normes de qualités de Sandaya
• Maîtrise des techniques culinaires et de mise en valeur des plats
• Management et formation d’une équipe selon les règles et les valeurs de Sandaya
• Gestion des fournisseurs, des commandes et des stocks
• Veille à l’application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
• Nettoyage du poste de travail et des ustensiles mis à disposition

Profil & compétences

• BAC PRO, BTH, ou BTS Hôtellerie / restauration exigé
• Expérience similaire exigée
• Vous savez manager une équipe et veiller au bon déroulé du travail de chacun
• Dynamique, le « rush hour » ne vous fait pas peur
• Vous savez ajouter la touche finale à un plat pour le rendre parfait !

Réf: ccce2cc1-d104-40d8-98d6-08d9c91d2567