Commis de cuisine F/H

SUITCASE HOSPITALITY

Nous sommes un groupe hôtelier français développeur et exploitant d’hôtels, avec ou sans franchise, dans Paris intra-muros, en Ile-de-France, et dans les grandes métropoles françaises et européennes. Nous maitrisons l’ensemble de la chaîne hôtelière, grâce à notre expertise globale, qui met en synergie : le développement immobilier et l’exploitation de notre parc hôtelier. 

Ces expertises intégrées nous permettent de concevoir des projets hôteliers optimisés. Notre approche sur-mesure du marché et notre sélection rigoureuse des fonciers favorisent ainsi la valorisation sur le long terme de nos actifs et investissement réalisés (murs et fonds de commerce créés ou fonds seuls). 

En fonction des positionnements de nos hôtels, nous développons des hôtels avec leur propre concept et identité, ou sous franchise avec les plus grandes enseignes mondiales de l’hôtellerie telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott International®, Best Western® Hotels & Resorts, B&B Hotels®… Nous comptons à ce jour plus de 1800 chambres en développement et en exploitation, soit un parc hôtelier de 16 hôtels d’ici 2026, qui représentent un CA prévisionnel de 75 millions d’euros.

Missions

• Vous réalisez des préparations « chaud » ou « froid » selon les directives de votre Supérieur ;
• Vous participez à l’envoi des plats ;
• Vous dressez les plats conformément aux fiches techniques, aux processus de fabrication et en fonction des directives de votre Responsable ;
• Vous avez la capacité d’adapter votre rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements;
• Vous contribuez à la bonne gestion des matières premières et évitez tout gaspillage de marchandise ;
• Vous participez à la réception des marchandises et les rangez en appliquant les principes de stockage ;
• Vous respectez et faites respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur et notamment les règles HACCP ;

Profil recherché

• Sens du service;
• Rigueur et réactivité;
• Capacité d'organisation;
• Bonne gestion du stress;
• Capacité à travailler en équipe;
• Expérience sur le même poste exigée;

Réf: e03188c5-f939-4432-2808-08d823378015