CDD - Serveur F/H

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Mise à jour le 22/06/2023

Etablissement : Restaurant Charbon Paris Gennevilliers
Type de contrat : CDD - 1 mois
Temps de travail : Temps plein
Lieu Gennevilliers

L'entreprise

Et si nous faisions connaissance ?!

Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier, Suitcase Hospitality, et l’ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1900 chambres en exploitation et en développement, et prévoyons de compter dans notre parc hôtelier, 15 établissements d’ici 2023, représentant un CA prévisionnel de 47 millions d’euros.

Nos hôtels sont essentiellement basés Paris intra-muros, en Ile-de-France, à Rennes (oui, nous sommes bretons !), mais aussi très bientôt en Europe.
Chez nous, il y en a pour tous les goûts ! Nous sommes un groupe hôtelier développeur et exploitant principalement en 3 et 4 étoiles ; nous développons des boutiques hôtels avec leur propre concept et identité, ou des hôtels lifestyle sous les plus grandes enseignes mondiales de l’hôtellerie telles que ACCORHOTELS®, MAMA SHELTER®, MARRIOTT INTERNATIONAL®, BEST WESTERN® HOTELS & RESORTS, B&B HOTELS®…

Situé au cœur du Carré 92 à Gennevilliers, au pied de l’hôtel Mercure Paris-Gennevilliers, le Bistrot Charbon accueille ses convives à tout moment de la journée dans un cadre chaleureux et contemporain. Dans ce décor baigné de lumière naturelle, le chef du restaurant propose une carte moderne et de saison, dans le pur style bistronomique. En plein cœur de la ZAC des Louvresses, à deux pas des sièges des grandes entreprises françaises telles que Thalès et le Groupe Up, du Campus ERDF GRDF et du port de Gennevilliers, le restaurant Charbon est le lieu idéal pour déconnecter et se ressourcer dans une ambiance tendance, agréable et décontractée. Le design intérieur du restaurant s’inspire de l’histoire du site, l’ancien gazomètre de Gennevilliers, et rend ainsi hommage au passé industriel français par petite touche contemporaine. Servant 145 couverts, le restaurant accueille midi et soir la clientèle de l’hôtel et les professionnels de la zone.

Restaurant ouvert en avril 2018, Le Charbon propose une cuisine fraiche et de saison qui attire à midi entre 60 et 100 employés de la zone d’activité et le soir entre 50 et 100 clients de l’hôtel Mercure Paris Gennevilliers. Le Restaurant est fermé du vendredi soir au dimanche soir, sauf évènement. ( Instagram : https://www.instagram.com/charbonbistrot).

Description du poste

Tu veux en savoir plus sur ton futur job ?!

En tant que Serveur tu accueilleras le client, l'installeras, transmettras les commandes à la cuisine et en assureras le suivi.

Tu apporteras les mets et boissons, assureras la facturation et l’encaissement des prestations consommées. Tu effectueras la mise en place de la salle ainsi que le débarrassage progressif des tables. Après le départ des clients, tu nettoieras la salle, et veilleras à la propreté des matériels.

Ce poste est tournant sur les services du petit-déjeuner au service soir selon l’activité. Plus en détail, tu auras pour missions :

ACCUEIL CLIENT

Assurer la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ dans le respect des standards de qualité d’accueil et de service de l'établissement ;
Assurer le service des clients (service en salle, privatisation…) dans le respect des standards de qualité exigés, des procédures de l’établissement et des consignes de travail ;
Tenir compte de l’activité globale pour gérer l’affluence, le placement des clients et les réservations ;
Garantir la satisfaction et la fidélisation client ;
Mettre en avant, participer à la promotion de l’offre restaurant et bar ;
Connaitre parfaitement les menus et l'ensemble des produits proposés à la carte. Etre capable de renseigner les clients sur la composition des menus ;
Connaitre les différents allergènes présents dans la composition des plats ;
Connaitre parfaitement la carte des vins et cocktails, conseiller le client dans le choix des accords mets-vin ;
Personnaliser le service client en étant attentif ;

PREPARATION ET ENTRETIEN DE LA SALLE

Participer à la préparation des salles et du bar et au dressage des tables/buffet ;
Veiller à la propreté des locaux et du matériel, en particulier du matériel de service ;
Effectuer le débarrassage des tables ;
Participer au rangement et au nettoyage des salles et du bar après le service ;

OPERATIONS

Compter et contrôler la caisse lors de ta prise de poste ainsi qu'en fin de service ;
T’assurer de la satisfaction du client, facturer et encaisser les règlements sur le logiciel ;
Prendre connaissance de la passation des consignes ;
Effectuer à la demande des préparations culinaires simples.