Chef de Cuisine F/H

L'entreprise

Et si nous faisions connaissance ?!

Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier, Suitcase Hospitality, et l’ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1800 chambres en exploitation et en développement, soit un parc hôtelier de 16 établissements d’ici 2026, représentant un CA prévisionnel de 75 millions d’euros.

Nos hôtels sont essentiellement basés Paris intra-muros, en Ile-de-France, à Rennes (oui, nous sommes bretons !), mais aussi très bientôt en Europe.

Chez nous, il y en a pour tous les goûts ! Nous sommes un groupe hôtelier développeur et exploitant principalement en 3 et 4 étoiles ; nous développons des boutiques hôtels avec leur propre concept et identité, ou des hôtels lifestyle sous les plus grandes enseignes mondiales de l’hôtellerie telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott International®, Best Western® Hotels & Resorts, B&B Hotels…

Idéalement situé en face de la Mairie de Saint-Ouen, sur le Boulevard Jean Jaurès, à seulement 150 mètres des métros lignes 13 et 14, reliant ainsi directement l’hôtel aux principales gares de Paris et sites touristiques, l'hôtel Tribe Paris Saint-Ouen ****, est l’un des premiers du groupe AccorHotels à ouvrir en France et compte 112 chambres avec un bar.

Sous cette nouvelle marque lifestyle du groupe Accor, Tribe est un nouveau type d’hôtel qui répond directement aux désirs et aux aspirations du voyageur moderne. Nouvelle marque audacieuse et décalée, Tribe bouscule les normes avec son expérience personnalisée qui en fait un leader dans le secteur du luxe abordable et design. L’hôtel dispose d’une agréable terrasse au sein d’un grand patio paysagé et d’un bar-lobby trendy et convivial de 90 places où est servi, chaque matin, le petit-déjeuner. Au niveau du sous-sol, un parking offre 28 places de stationnement sécurisées à sa clientèle.

Description du poste

Tu peux en savoir plus sur ton futur job ?!

Véritable chef d'orchestre de la cuisine, tu coordonneras, dirigeras et superviseras l'ensemble de l'activité de la cuisine. En collaboration avec le directeur de la restauration, tu manageras l’équipe de cuisine et la production, et superviseras l'ensemble de l'activité de la cuisine. Plus en détails, tu auras pour principales missions de :

• Créer des recettes & renouveler la carte ;
• Coordonner, participer, animer la cadence et la qualité de travail, afin de fournir la production dans les délais attendus de la clientèle ;
• Manager les équipes, atteindre les résultats financiers et rentabiliser les différents pôles restauration ;
• Gérer la gestion des achats, des stocks et des inventaires ;
• Etre le garant de la gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques) ;
• Etre le garant de la bonne application des procédures hygiène et de qualité de service ;
• Véhiculer l'image et l'ambiance de l'hôtel par ton attitude exemplaire, ton accueil chaleureux et convivial, ta présence régulière sur le terrain et ta disponibilité ;
• Veiller à la satisfaction client et à la qualité des services proposés.

Profil recherché

Tu es fait pour ce job si : 

• Tu fais preuve d'une grande polyvalence et d'un sens accru de l'organisation ;
• Tu es réactif et très dynamique ;
• Tu as une capacité d’adaptation aux différents types de clientèle ;
  
• Tu as un excellent sens du service client ;
• Tu as une bonne gestion du stress et es réactif : les rush ne te font pas peur! ;
• Tu es créatif et force de proposition ;
• Tu as du leadership et sais accompagner tes équipes ;

Nous te proposons :

• Contrat à Durée Indéterminée
• Date de prise de poste : Dès que possible
• Salaire Annuel Fixe + Variable motivant
• Mutuelle entreprise
• Participation aux frais de transport
• Indemnités repas
• L'opportunité d'intégrer un Groupe dynamique et en pleine expansion

Tu as une expérience significative et réussie, n'hésite plus et postule !

Réf: a256bade-1eb4-4935-95ad-965a4990bd78