Chef de Rang - Le Charbon Mercure Gennevilliers F/H

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  • Etablissement :  Restaurant Charbon Paris Gennevilliers

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Gennevilliers

L'entreprise

SUITCASE HOSPITALITY est un groupe hôtelier breton, développeur et exploitant d’hôtels du 2 au 5 étoiles, avec ou sans franchise, dans Paris intra-muros, en Ile-de-France et à Rennes. Fondé en 2015, SUITCASE HOSPITALITY maîtrise l’ensemble de la chaîne hôtelière, grâce à son expertise globale, qui met en synergie :

  • Le développement hôtelier & L’exploitation de son parc hôtelier.

SUITCASE HOSPITALITY développe des hôtels avec leur propre concept et identité, ou sous contrat de franchise avec les plus grandes enseignes mondiales de l’hôtellerie telles que ACCORHOTELS®, MARRIOTT INTERNATIONAL®, BEST WESTERN® HOTELS & RESORTS, B&B HOTELS®, …

SUITCASE HOSPITALITY compte à ce jour plus de 1900 chambres en développement et en exploitation du 2 aux 5 étoiles, soit un parc hôtelier de 15 hôtels d’ici 2023, qui représentent un CA prévisionnel de 47 millions d’euros.

Situé au cœur du Carré 92 à Gennevilliers, au pied de l’hôtel Mercure Paris-Gennevilliers, le Bistrot Charbon accueille ses convives à tout moment de la journée dans un cadre chaleureux et contemporain. Dans ce décor baigné de lumière naturelle, le chef du restaurant propose une carte moderne et de saison, dans le pur style bistronomique. En plein cœur de la ZAC des Louvresses, à deux pas des sièges des grandes entreprises françaises telles que Thalès et le Groupe Up, du Campus ERDF GRDF et du port de Gennevilliers, le restaurant Charbon est le lieu idéal pour déconnecter et se ressourcer dans une ambiance tendance, agréable et décontractée. Le design intérieur du restaurant s’inspire de l’histoire du site, l’ancien gazomètre de Gennevilliers, et rend ainsi hommage au passé industriel français par petite touche contemporaine. Servant 145 couverts, le restaurant accueille midi et soir la clientèle de l’hôtel et les professionnels de la zone.

Restaurant ouvert en avril 2018, Le Charbon propose une cuisine fraiche et de saison qui attire à midi entre 60 et 100 employés de la zone d’activité et le soir entre 50 et 100 clients de l’hôtel Mercure Paris Gennevilliers. Le Restaurant est fermé du vendredi soir au dimanche soir, sauf évènement. ( Instagram : https://www.instagram.com/charbonbistrot).

Description du poste

En tant que Chef de Rang vous mettrez tout en œuvre pour maintenir un service de qualité et vous assurer de fournir à chaque client un service prompt et courtois. Vous assurerez le bon fonctionnement du service de la restauration. Véritable bras droit du maitre d’hôtel, vous aurez la charge d’un rang et vous vous assurerez de dispenser un service optimum et une bonne qualité de prestation. Vous travaillerez notamment sous les directives du directeur de la restauration et aurez pour principales missions :

  • Assurer la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ dans le respect des standards de qualité d’accueil et de service de l’hôtel ;
  • Tenir compte de l’activité globale pour gérer l’affluence, le placement des clients et les réservations ;
  • Être le garant de la satisfaction et de la fidélisation client ;
  • Mettre en avant, participer à la promotion de l’offre restaurant et bar ;
  • Connaître parfaitement les menus et l'ensemble des produits proposés à la carte ;
  • Assurer les services en salle de séminaire, lors des repas banqueting et des pauses ;
  • Participer à la préparation des salles et du bar et au dressage des tables/ buffets ;
  • Effectuer le débarrassage des tables ;
  • Participer au rangement et au nettoyage des salles et du bar après le service ;
  • Contrôler la caisse lors de sa prise de poste ainsi qu'en fin de service. Etre responsable de la caisse et de la remise de l’enveloppe dans le coffre ;
  • Encadrer les serveurs pendant le service.
Recrutement: Chef de Rang - Le Charbon Mercure Gennevilliers F/H chez SUITCASE HOSPITALITY à Gennevilliers

Profil recherché

  • Vous avez une présentation impeccable ;
  • Vous êtes rigoureux et très organisé ;
  • Vous maîtrisez l’anglais ;
  • Vous avez l'esprit d'équipe ;
  • Vous avez une excellente gestion du stress : les rush ne vous font pas peur! ;

SALAIRE ET CONDITIONS

  • Contrat à Durée Indéterminé
  • Date de prise de poste : Dès que possible
  • Salaire Annuel Fixe + Variable motivant
  • Pas de coupure, Travail du Lundi au Vendredi
  • Mutuelle entreprise
  • Participation aux frais de transport
  • Indemnités repas

N'hésitez plus et postulez dès maintenant !

Réf: 019f534e-2a79-4da2-4b20-08d96857721f

Le poste n'est plus à pourvoir.

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