Commis de Cuisine F/H

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  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Gennevilliers

L'entreprise

SUITCASE HOSPITALITY est un groupe hôtelier breton, développeur et exploitant d’hôtels du 2 au 5 étoiles, avec ou sans franchise, dans Paris intra-muros, en Ile-de-France et à Rennes. Fondé en 2015, SUITCASE HOSPITALITY maîtrise l’ensemble de la chaîne hôtelière, grâce à son expertise globale, qui met en synergie :

  • Le développement hôtelier
  • L’exploitation de son parc hôtelier.

SUITCASE HOSPITALITY développe des hôtels avec leur propre concept et identité, ou sous contrat de franchise avec les plus grandes enseignes mondiales de l’hôtellerie telles que ACCORHOTELS®, MARRIOTT INTERNATIONAL®, BEST WESTERN® HOTELS & RESORTS, B&B HOTELS®, …

SUITCASE HOSPITALITY compte à ce jour plus de 1900 chambres en développement et en exploitation du 2 aux 5 étoiles, soit un parc hôtelier de 15 hôtels d’ici 2023, qui représentent un CA prévisionnel de 47 millions d’euros.

Mercure Paris-Gennevilliers****, le Bistrot Charbon accueille ses convives à tout moment de la journée dans un cadre chaleureux et contemporain. Dans ce décor baigné de lumière naturelle, le chef du restaurant propose une carte moderne et de saison, dans le pur style bistronomique. En plein cœur de la ZAC des Louvresses, à deux pas des sièges des grandes entreprises, le restaurant CHARBON est le lieu idéal pour déconnecter et se ressourcer dans une ambiance tendance, agréable et décontractée. Le design intérieur du restaurant s’inspire de l’histoire du site, l’ancien gazomètre de Gennevilliers, et rend ainsi hommage au passé industriel français par petite touche contemporaine. Servant 145 couverts, le restaurant accueille midi et soir la clientèle de l’hôtel et les professionnels de la zone.

Description du poste

Vous effectuez les préparations culinaires, des cuissons et dressages de plats, assurez le nettoyage des postes de cuisine, selon les directives de votre supérieur hiérarchique. Dans ce contexte vous aurez pour principales missions de :

    • Réaliser des préparations « chaud » ou « froid » selon les directives de votre supérieur ;
    • Participer à l’envoi des plats ;
    • Dresser les plats conformément aux fiches techniques, aux processus de fabrication et en fonction des directives de votre responsable ;
    • Aider au poste de plonge selon les besoins ; 
    • Être en capacité d’adapter votre rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements ;
    • Contribuer à la bonne gestion des matières premières et éviter tout gaspillage de marchandises ;
    • Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage ;
    • Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur et notamment les règles HACCP.

Restaurant ouvert en avril 2018 au style industriel, Le Charbon propose une cuisine fraiche et de saison qui attire à midi entre 60 et 100 employés de la zone d’activité et le soir entre 50 et 100 clients de l’hôtel Mercure Paris Gennevilliers.

Restaurant fermé du vendredi soir au dimanche soir (sauf évènement). 

Instagram : charbonbistrot

Site internet : www.charbonbistrot.com

Recrutement: Commis de Cuisine F/H chez SUITCASE HOSPITALITY à Gennevilliers

Profil recherché

Vous êtes dynamique, motivé, et véhiculé, n'hésitez plus et postulez dès maintenant afin de rejoindre nos équipes !

Réf: 1665a340-1b0e-40af-aa3b-fb19d75f85d4

Le poste n'est plus à pourvoir.

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