CDD - Serveur - Le Charbon Mercure Gennevilliers F/H

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  • Etablissement :  Restaurant Charbon Paris Gennevilliers

  • Type de contrat :  CDD - 1 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Gennevilliers

L'entreprise

SUITCASE HOSPITALITY est un groupe hôtelier breton, développeur et exploitant d’hôtels du 2 au 5 étoiles, avec ou sans franchise, dans Paris intra-muros, en Ile-de-France et à Rennes. Fondé en 2015, SUITCASE HOSPITALITY maîtrise l’ensemble de la chaîne hôtelière, grâce à son expertise globale, qui met en synergie :

  • Le développement hôtelier & L’exploitation de son parc hôtelier.

SUITCASE HOSPITALITY développe des hôtels avec leur propre concept et identité, ou sous contrat de franchise avec les plus grandes enseignes mondiales de l’hôtellerie telles que ACCORHOTELS®, MARRIOTT INTERNATIONAL®, BEST WESTERN® HOTELS & RESORTS, B&B HOTELS®, …

SUITCASE HOSPITALITY compte à ce jour plus de 1900 chambres en développement et en exploitation du 2 aux 5 étoiles, soit un parc hôtelier de 15 hôtels d’ici 2023, qui représentent un CA prévisionnel de 47 millions d’euros.

Situé au cœur du Carré 92 à Gennevilliers, au pied de l’hôtel Mercure Paris-Gennevilliers, le Bistrot Charbon accueille ses convives à tout moment de la journée dans un cadre chaleureux et contemporain. Dans ce décor baigné de lumière naturelle, le chef du restaurant propose une carte moderne et de saison, dans le pur style bistronomique. En plein cœur de la ZAC des Louvresses, à deux pas des sièges des grandes entreprises françaises telles que Thalès et le Groupe Up, du Campus ERDF GRDF et du port de Gennevilliers, le restaurant Charbon est le lieu idéal pour déconnecter et se ressourcer dans une ambiance tendance, agréable et décontractée. Le design intérieur du restaurant s’inspire de l’histoire du site, l’ancien gazomètre de Gennevilliers, et rend ainsi hommage au passé industriel français par petite touche contemporaine. Servant 145 couverts, le restaurant accueille midi et soir la clientèle de l’hôtel et les professionnels de la zone.

Restaurant ouvert en avril 2018, Le Charbon propose une cuisine fraiche et de saison qui attire à midi entre 60 et 100 employés de la zone d’activité et le soir entre 50 et 100 clients de l’hôtel Mercure Paris Gennevilliers. Le Restaurant est fermé du vendredi soir au dimanche soir, sauf évènement. ( Instagram : charbonbistrot & Site internet : www.charbonbistrot.com).

Description du poste

En tant que Serveur/se vous accueillerez le client, l'installerez, transmettrez les commandes à la cuisine et en assurerez le suivi, apporterez les mets et boissons, assurerez la facturation et l’encaissement des prestations consommées. Vous effectuerez la mise en place de la salle ainsi que le débarrassage progressif des tables. Après le départ des clients, vous nettoierez la salle, et veillerez à la propreté des matériels. Ce poste est tournant sur les services du petit-déjeuner au service soir selon l’activité. Plus en détail, vous aurez pour missions :

ACCUEIL CLIENT

  • Assurer la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ dans le respect des standards de qualité d’accueil et de service ;
  • Assurer le service des clients pour la partie restauration de l’établissement qui lui est attribuée (service en salle, privatisation…) dans le respect des standards de qualité exigés, des procédures de l’établissement et des consignes de travail ;
  • Tenir compte de l’activité globale pour gérer l’affluence, le placement des clients et les réservations ;
  • Garantir la satisfaction et la fidélisation client ;
  • Mettre en avant, participer à la promotion de l’offre restaurant et bar ;
  • Connaitre parfaitement les menus et l'ensemble des produits proposés à la carte. Etre capable de renseigner les clients sur la composition des menus ;
  • Connaitre les différents allergènes présents dans la composition des plats ;
  • Connaitre parfaitement la carte des vins et cocktails, conseiller le client dans le choix des accords mets-vin ;
  • Personnaliser le service client en étant attentif ;

PREPARATION ET ENTRETIEN DE LA SALLE

  • Participer à la préparation des salles et du bar et au dressage des tables/ buffet ;
  • Veiller à la propreté des locaux et du matériel, en particulier du matériel de service ;
  • Effectuer le débarrassage des tables ;
  • Participer au rangement et au nettoyage des salles et du bar après le service ;

OPERATIONS

  • Compter et contrôler la caisse lors de sa prise de poste ainsi qu'en fin de service ;
  • S’assurer de la satisfaction du client, facturer et encaisser les règlements sur le logiciel VR ;
  • Prendre connaissance de la passation des consignes (écrites et orales) ;
  • Effectuer à la demande des préparations culinaires simples.
Recrutement: CDD - Serveur - Le Charbon Mercure Gennevilliers F/H chez SUITCASE HOSPITALITY à Gennevilliers

Profil recherché

  • Vous avez une présentation impeccable ;
  • Vous êtes rigoureux et très organisé ;
  • Vous maîtrisez l’anglais ;
  • Vous avez l'esprit d'équipe ;
  • Vous avez une excellente gestion du stress : les rush ne vous font pas peur! ;
  • Vous avez une connaissance approfondie des règles et des techniques du service ;
  • Vous avez nécessairement une première expérience réussie en tant que serveur ;

SALAIRE ET CONDITIONS

  • Contrat à Durée Déterminé sans termes précis à durée minimale d'1 mois;
  • Date de prise de poste : Dès que possible ;
  • Salaire Annuel Fixe + Variable motivant ;
  • Mutuelle entreprise ;
  • Participation aux frais de transport ;
  • Indemnités repas.

N'hésitez plus et postulez dès maintenant !

Réf: a479ce67-d6e7-455f-50c9-08d9777642b3

Le poste n'est plus à pourvoir.

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