Serveur petit-déjeuner F/H

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Mise à jour le 12/07/2022

Etablissement : Le Bellune Bar Hotel & SPA ****
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Lieu Paris

L'entreprise

Et si nous faisions connaissance ?!

Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier, Suitcase Hospitality, et l’ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1800 chambres en exploitation et en développement, soit un parc hôtelier de 16 établissements d’ici 2026, représentant un CA prévisionnel de 75 millions d’euros.

Nos hôtels sont essentiellement basés Paris intra-muros, en Ile-de-France, à Rennes (oui, nous sommes bretons !), mais aussi très bientôt en Europe.

Chez nous, il y en a pour tous les goûts ! Nous sommes un groupe hôtelier développeur et exploitant principalement en 3 et 4 étoiles ; nous développons des boutiques hôtels avec leur propre concept et identité, ou des hôtels lifestyle sous les plus grandes enseignes mondiales de l’hôtellerie telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott International®, Best Western® Hotels & Resorts, B&B Hotels®…

Situé au 35 Boulevard Victor, dans le 15ème arrondissement, en face du Parc des Expositions et à seulement 3 minutes à pied de la station de métro Porte de Versailles (Ligne 12) et des lignes T2 et T3a du tramway d’Île-de-France, Suitcase Hospitality propose : Le Bellune Bar Hôtel & Spa 4 étoiles. Ce Boutique-Hôtel dispose de 105 chambres avec piscine, hammam, sauna, salle de fitness, patio, salles de séminaire, espace de free-working et bar. Bénéficiant d’une localisation privilégiée au Sud-Ouest de Paris, Le Bellune s’adresse à une nouvelle génération de voyageurs connectés en quête de bien-être, de sens et d’éthique, qui souhaite vivre une expérience collaborative dans des lieux conviviaux propices à l’échange.

Situé dans un quartier en pleine métamorphose qui sera représentatif d’un « Paris réinventé, tourné vers demain » son bâtiment d’architecture contemporaine, est doté d’une façade bois fortement végétalisée, se distinguant de ses voisins directs. L’hôtel est comme une pause dans la ville, un lieu refuge où le voyageur épicurien, en demande de reconnexion à la nature et aux autres, pourra trouver un équilibre entre urbain et végétal, modernité et authenticité.

Description du poste

Tu veux en savoir plus sur ton futur job ?
En tant que Serveur Petit Déjeuner H/F, tu participeras, sous la responsabilité du F&B manager, au bon fonctionnement du service de Restauration de manière à faire du Petit Déjeuner un moment de partage et de convivialité tout en assurant la sécurité des biens et des personnes. Tu auras un poste très polyvalent et aideras au quotidien le bar en étant sur la préparation du service du soir dans un esprit d’entraide et de travail en équipe pour satisfaire au mieux le client. Véritable garant de l’image et des valeurs du Bellune, tu auras pour mission plus en détails :

TACHES & MISSIONS

Sécurité et service des clients

Assurer la sécurité des biens et des personnes ;
Assurer un accueil chaleureux des clients ;
Informer le client sur le petit déjeuner et les différents services de l'hôtel dans une langue étrangère si nécessaire ;
Accueillir les clients et leur assurer le service en salle et le room-service petits-déjeuners, et selon les heures le service au Bar (hors cocktails) ;
Servir en salle de manière élégante et toujours dans le souci de satisfaction de la clientèle ;
Entretenir, débarrasser et redresser la table des clients ;
Maintenir la qualité du service en respectant des standards et des procédures opérationnelles afin de t‘assurer que chaque client reçoive un service prompt et courtois ;
Effectuer le service des différentes pauses pour des séminaires, banquets ou autres évènements si nécessaire ;

Préparation du petit-déjeuner et des assiettes pour le bar

Préparer les différents buffets chauds & froids et service repas lorsqu’il y a une organisation de séminaires ;
Dresser et finaliser la mise en place des tables et des mets sur le buffet selon les standards établis ;
Assurer la préparation des « mets minutes » suivant les commandes ;
Assurer la préparation des mets/Cuisson des œufs, bacon, tomates etc ;
Assurer la préparation des différentes pâtisseries et spécialités selon le planning établi par la direction ;
Veiller à l’approvisionnement du buffet petit-déjeuner ;
Assurer la préparation des assiettes pour le bar.

Nettoyage

Tout mettre en œuvre pour garder la cuisine, la salle Petits Déjeuners et tous les lieux dans lesquels tu évolues dans un état de propreté impeccable et irréprochable ;
Etre chargé(e) de faire la plonge vaisselle ;
Sortir les poubelles traitées selon la procédure de l’hôtel ;
Nettoyer la cuisine d'une façon générale (sols, murs, portes de réfrigérateurs, ustensiles, plans de travail…) en suivant le protocole HACCP ;
Veiller et contribuer à la propreté générale de l’hôtel ;
Nettoyer les machines à café ;
Débarrasser et nettoyer le buffet petit déjeuner ;
Laisser à la fin de ton service, tous les équipements, le matériel et la vaisselle dans un parfait état de rangement et de propreté ;
Assurer le nettoyage complet des offices et de la salle (matériel, équipement, plans de travail, sols, murs, pieds de table, …) ;

Gestion des stocks et inventaires

Contrôler les stocks et veiller à informer ton Responsable des différents états avant rupture des produits ;
Réaliser les inventaires ;
Recevoir et gérer les livraisons selon la procédure établie et en adéquation avec les règles HACCP.

Recrutement: Serveur petit-déjeuner F/H chez SUITCASE HOSPITALITY à Paris

Profil recherché

Tu es fait pour ce poste si :

Tu as déjà une expérience du service ;
Tu es autonome, extrêmement rigoureux, réactif et dispose d'excellentes qualités relationnelles et de leadership ;
Tu maitrise l'anglais ;
Tu es passionné par ton métier et es plein de ressources ;
Tu as une belle énergie, et les rushs ne te font pas peur !

Nous te proposons :