STAGE - Commis de Cuisine F/H

L'entreprise

Et si nous faisions connaissance ?!

Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier, Suitcase Hospitality, et l’ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1800 chambres en exploitation et en développement, soit un parc hôtelier de 16 établissements d’ici 2026, représentant un CA prévisionnel de 75 millions d’euros.

Nos hôtels sont essentiellement basés Paris intra-muros, en Ile-de-France, à Rennes (oui, nous sommes bretons !), mais aussi très bientôt en Europe.

Chez nous, il y en a pour tous les goûts ! Nous sommes un groupe hôtelier développeur et exploitant principalement en 3 et 4 étoiles ; nous développons des boutiques hôtels avec leur propre concept et identité, ou des hôtels lifestyle sous les plus grandes enseignes mondiales de l’hôtellerie telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott International®, Best Western® Hotels & Resorts, B&B Hotels®…

L'hôtel Courtyard by Marriott Paris - Créteil **** est un établissement de 112 chambres, idéalement situé au pied de la station de métro Pointe du Lac (ligne 8) et du futur premier téléphérique urbain d’Ile de France, il dispose d’un restaurant-bar ouvert au grand public. Le bar-restaurant « Kitchen & Bar at Courtyard » propose une cuisine Française, et est ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner ainsi que le dîner. Nous servons aussi bien des en-cas, que les plus grands classiques des plats Courtyard Marriott.

Description du poste

Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!

En tant que commis de cuisine, vous effectuerez les préparations culinaires, des cuissons et dressages de plats. Vous assurerez le nettoyage des postes de cuisine selon les directives de votre supérieur hiérarchique. Plus en détails, vous aurez pour principales missions :

• Réaliser des préparations « chaud » ou « froid » ;
• Participer à l’envoi des plats ;
• Dresser les plats conformément aux fiches techniques, aux processus de fabrication et en fonction des directives de votre responsable ;
• Aider au poste de plonge selon les besoins ;
• Être en capacité d’adapter votre rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements ;
• Contribuer à la bonne gestion des matières premières et éviter tout gaspillage de marchandises ;
• Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage ;
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur et notamment les règles HACCP.

Profil recherché

Vous êtes fait pour ce job si :

• Vous êtes très motivé et rigoureux ;
• Vous avez soif d’apprentissage et êtes dynamique ;
• Vous savez prendre des initiatives et être force de proposition ;
• Vous avez une bonne gestion du stress et la capacité à travailler en équipe ;
• Vous justifiez d’une première expérience réussie.

Nous vous proposons :

• Stage conventionné de 8 semaines maximum
• Date de prise de poste : Dès que possible
• Participation aux frais de transport
• Indemnités repas

N'hésitez plus et postulez dès maintenant !

Réf: 4211aca0-02e4-4de7-ad39-b88136c9de37