Ingénieur R&D Spécialité Ultra Frais F/H

Type de contrat :  Stage
Temps de travail :  Temps plein
Localisation :  Noyal-sur-Vilaine

L'entreprise

Nous sommes une entreprise familiale basée à Noyal sur Vilaine en Bretagne.

Depuis 3 générations nous croyons dans une autre façon de faire de l'agroalimentaire. Soucieux de produire une alimentation plus saine et respectueuse de la planète, nous sommes devenus pionniers sur des filières dans lesquelles personne ne croyait: le bio en 1975, puis le végétal avec le soja ou encore le chanvre aujourd'hui. 

Experts sur notre marché, nous continuons d'innover avec en tête une mission.

Description du poste

Nous vous proposons de rejoindre en stage nos équipes R&D, vos missions seront: 

  • Réalisation d’une étude bibliographique sur les outils permettant de compenser une baisse de sucres tout en assurant un masquage des off-saveurs et des off-notes végétales
  • Diagnostic de l’offre actuelle Sojasun Fruits versus la concurrence et définition d’un objectif ambitieux mais réaliste
  • Sourcing ingrédients, additifs et arômes – solutions les plus « clean label » existantes pour compenser la baisse de sucres dans la recette
  • Formulation et réalisation d’essais pour optimiser les recettes dans un ordre de priorité partagé avec les clients internes et la Responsable Nutrition
  • Organisation et participation aux sessions de dégustations des produits optimisés, interprétation et synthèse des résultats. Soumission des conclusions au chef de projet. Si le temps le permet, validation de prototypes avec les clients internes (marketing) et travail sur le changement d’échelle.

Stage de 6 mois à pourvoir à partir de Janvier ou Février 2020. 

Profil recherché

De formation ingénieur agroalimentaire, vous avez une affinité pour la R&D, les sciences des aliments et l’analytique. Vous possédez un bon esprit d’analyse et de synthèse, vous êtes organisé(e), curieux (se), rigoureux (se) et autonome. Vous avez les capacités relationnelles à travailler en équipe et à communiquer. Vous maitrisez le pack office (Powerpoint, Excel,...) et disposez de connaissances générales sur les normes spécifiques agroalimentaires (HACCP, législation…) acquises lors de votre formation. 

Vous avez idéalement réalisé un stage au sein de services Recherche & Développement et/ou réalisé des ateliers pratiques au cours de votre formation.

Réf: d297034b-c9d6-45fa-6f96-08d76128dcea


Ingénieur R&D Spécialité Ultra Frais F/H

  •    Stage
  •    Temps plein
  •   Noyal-sur-Vilaine

Numéro invalide

J'accepte que l'entreprise Triballat conserve mes données personnelles pendant une durée de 2 ans afin d'être recontacté(e) pour de nouvelles opportunités

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