Assistant(e) Maître d'hôtel - CDI F/H

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Mise à jour le 07/08/2026

  • Etablissement :  Hôtel Valdys - Beau rivage****, Restaurant - Fleur Marine

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Roscoff

  • Salaire 2458,56 EUR (€) - 2458,56 EUR (€) / mois

L'entreprise

Directement relié à la thalasso historique de Roscoff, notre Hôtel Valdys - Beau rivage**** est réputé pour la beauté de son panorama et la qualité de son confort. La vue panoramique du restaurant Fleur Marine ouvert sur la mer, face à l'île de Batz, contribue à une évasion culinaire fidèle aux spécialités de la région. Si vous aussi, êtes passionné(e) par l'univers du bien être et de la forme, nous vous invitons à rejoindre notre équipe !

Description du poste

Nous recherchons pour notre restaurant de Roscoff, un assistant maître d'hôtel, en CDI, à 39h/semaine. Ce poste est à pourvoir dès que possible.

Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez en charge de : 

  • Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l’état optimal des lieux
  • Contrôler l’ensemble des réservations en amont du service
  • Assurer l’accueil, l’orientation et le placement des Hôtes
  • Veiller au bon déroulement du service
  • Réaliser les encaissements
  • Proposer, conseiller et prendre les commandes de la carte et les boissons 
  • Assurer de la satisfaction optimale de la clientèle
  • Assurer la facturation
  • Développer une attitude commerciale 
  • Assurer la bonne coordination avec les cuisines

En l’absence du maître d'hôtel, vous serez en charge de : 

  • Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
  • Participer au recrutement et aux entretiens de développement de l'équipe
  • Organiser le travail de l'équipe
  • Sensibiliser l'équipe à la gestion des coûts de fonctionnement
  • Participer aux inventaires, à la gestion du linge 
  • Gestion de la cave
  • Veiller à la bonne communication interne du service
  • Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité

Profil recherché

Vous vous reconnaissez dans ce profil de compétences :

  • Idéalement de formation BAC PRO ou BTS
  • Connaissance du plan de maîtrise sanitaire
  • Maitrise du service en salle exigée
  • Aptitudes confirmées à la vente et la communication,
  • Maîtrise du Pack Office
  • Anglais courant apprécié (écrit et oral)

Vous vous reconnaissez dans cette personnalité :

  • Excellent relationnel
  • Excellent sens de l'accueil et du service client
  • Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
  • Rigueur, organisation
  • Esprit d’équipe

Conditions et avantages du poste :

  • Ce poste à pourvoir dès que possible
  • CDI, 39h/semaine
  • Salaire : 2458.56€/brut mensuel
  • Mutuelle + prévoyance
  • Indemnités repas + prime qualité
  • Accès à la salle de sport et au spa marin
  • Remises sur les prestations Resort et Thalasso

Réf: a1ae37f3-f4d2-486c-8f34-3bf2862868c2

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Assistant(e) Maître d'hôtel - CDI F/H

SHL
CDI
Temps plein
Roscoff
2458,56 EUR (€) - 2458,56 EUR (€) / mois

Dans le cadre de votre candidature sur le site carrière de VALDYS GROUPE, les informations que vous fournissez sont traitées pour l’étude de votre profil, sur la base des mesures précontractuelles et de l’intérêt légitime de la société à constituer une CVthèque.

Certaines données peuvent être analysées automatiquement (parsing et pré-classement) via un système d’Intelligence Artificielle. Aucune décision n’est prise uniquement par IA, en effet chaque candidature est examinée par un recruteur.

Concernant l’usage de l’IA :

- Vos données ne sont pas conservées par notre solution d’IA.

- Elles ne servent pas à entraîner un modèle d’IA.

- Les traitements sont réalisés sur des serveurs situés exclusivement dans l’Union européenne.

- Aucun transfert hors UE n’est effectué.

Concernant vos données :

Sauf demande contraire, vos données sont conservées au maximum 2 ans.

Conformément à nos politiques internes de sécurité (PSSI) et aux bonnes pratiques en vigueur, des mesures techniques et organisationnelles robustes sont mises en place pour protéger l’accès et l’intégrité de vos informations : accès sécurisés, gestion des habilitations, chiffrement, protocoles de sécurité, supervision des accès, sensibilisation des collaborateurs, etc.

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