Chef de partie cuisine F/H - CDI F/H
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Etablissement : Hôtel Valdys - les Pins****
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Type de contrat : CDI
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Temps de travail : Temps plein
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Lieu Saint-Jean-de-Monts
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Salaire 2226,36 EUR (€) - 2226,36 EUR (€) / mois
L'entreprise
Notre Hôtel Restaurant Valdys - les Pins**** est situé dans un cadre de pleine nature, entre terre et mer. Situé au cœur de l’hôtel, notre restaurant Le Bois Cendré offre un moment de raffinement et de sérénité en proposant une cuisine marine délicatement teintée d'exotisme.
Guidé par ses valeurs de bienveillance, de respect, d'indépendance et de sincérité à l'égard de ses clients et de ses salariés, le groupe Valdys perpétue son savoir-faire et l’art de valoriser les bienfaits de la mer pour accompagner toute personne en quête de mieux-être. Si vous aussi, vous partagez ses mêmes valeurs, rejoignez nous !
Description du poste
Nous recherchons pour notre restaurant Le Bois Cendré situé au sein de notre hôtel Valdys - Les Pins****, un(e) chef(fe) de partie cuisine F/H en CDI, 39h/semaine - Poste à pourvoir à compter d'octobre 2024.
Rattaché(e ) au Chef de cuisine, vous aurez pour missions :
- Participer à la préparation et à l'élaboration des plats en collaboration avec le Chef et son second, dans le respect des fiches techniques
- Préparer et anticiper la préparation des produits pour la mise en place des plats pour assurer le service
- Organiser et planifier les tâches journalières avec les commis de cuisine et/ou le(a) ½ Chef de Partie
- Être capable d’assurer un service de grande ou moyenne intensité
- Suivre toutes les règles et recommandations d’hygiène préconisées
Vous serez amené à tourner aux différents postes de travail (froid, pâtisserie...) en fonction des besoins de l'équipe.
Profil recherché
Issu(e) d'une formation CAP à Baccaleauréat Professionnel en hôtellerie - restauration, vous justifiez d'une expérience en cuisine sur un poste similaire.
Profil :
- Maîtrise des techniques et méthodologies culinaires, connaissances accrues des produits
- Maîtrise des règles fondamentales d’hygiène, ainsi que les normes HACCP
- Capacité à reproduire les recettes données pour la réalisation des plats
- Gestion des priorités
- Leadership; pédagogie, exemplarité et qualités managériales
- Capacité d'adaptation
- Rigeur, organisation, polyvalence et autonomie
- Esprit d'équipe
Conditions et avantages du poste :
- CDI - a pourvoir à partir d'octobre 2024
- 39h/semaine
- Rémunération : 2226,36€ brut mensuel + indemnités repas
- Mutuelle et prévoyance
- Possibilité de logement durant la période d'essai (sous conditions)
- Accès à la salle de sport et au spa
- Remises sur les prestations Resort et Thalasso
Réf: ecc9c2c8-ca58-4ec2-a41a-440dcb0d7723
Le poste n'est plus à pourvoir.