Responsable de salle F/H

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Publiée le 19/08/2024

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Bidart

  • À partir du 02.09.2024

L'entreprise

Le Restaurant La Table du Berrua dans notre camping 4* est une entreprise familiale, membre du réseau de franchise Yelloh! Village, 1ère marque de camping haut de gamme reconnue pour la qualité de ses services et la satisfaction clientèle. 

Un concentré de services pour le bonheur d'une clientèle internationale. La qualité de nos plats et la satisfaction de nos clients sont notre priorité.

Notre établissement est ouvert à l'année.

Description du poste

Le Responsable de Salle assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion.

Il organise l’ensemble de la salle. Il coordonne l’activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et le responsable d’Etablissement pour l’élaboration des produits (cartes, menus, …), dans un souci permanent de la satisfaction du client
Il assure :
• Gestion des réservations individuelles et de groupe;
• Accueil du client au restaurant;
• Conseil dans le choix des plats;
• Traitement d’une réclamation ou demande particulière;
• Développer des supports de communication;
• Maitrise des outils de communication;
• Mise en valeur des produits locaux
• Mise en place de la salle conforme aux réservations;
• Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café…
• Réalisation du service en salle
• Coordination entre les différents services
• Gestion du planning horaire du personnel
• Planification de son travail et de celui de son équipe
• Animation d’équipe
• Participation au recrutement et à la formation.

Profil recherché

- Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
- Savoir manager une équipe
- Excellente présentation
- La pratique orale de l’anglais est fortement appréciée, celle d’une seconde langue étrangère est un plus
- Bon gestionnaire

 

Principaux diplômes et niveaux de formation :
- Bac professionnel Service et commercialisation / Bac technologique hôtellerie / Bac+2 : Un BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service, est plus approprié compte tenu de la complexité du métier, des connaissances techniques, de gestion et de management nécessaires.
- Quelle que soit votre formation initiale, vous devrez impérativement la compléter par une ou plusieurs expériences.

Langues souhaitées

  • Anglais Anglais - Niveau avancé

Réf: 2fce3f81-2456-4b20-8e48-e94528e217a3

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Responsable de salle F/H

CDI
Temps plein
Bidart
À partir du 02.09.2024

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Yelloh Village Berrua, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Yelloh Village Berrua et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).

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