Pizzaïolo(a) F/H

L'entreprise

Le Yelloh! Village Domaine Les Ranchisses, niché au cœur du sud de l'Ardèche, est un lieu unique qui réunit nature, confort et art de vivre. Nous proposons une expérience complète à travers nos différentes infrastructures :

• Un camping 5 étoiles de 250 emplacements (110 emplacements nus et 150 locatifs)

• Un hôtel 

• Un village de gîtes hôteliers 

• Un gîte 

Notre domaine s’accompagne de nombreux services : restaurant, spa, bar, épicerie, food truck ainsi que plusieurs salles de réception pour mariages, séminaires et événements privés.

Nous sommes les artisans du bonheur. Cultivons l’art d’être ensemble.

Description du poste

MISSIONS

Sous la responsabilité de la direction et du responsable de l’auberge, vous participez à la préparation des pizzas au feu de bois servies uniquement le soir, le/la pizzaiolo(a) aura pour missions :

• Participer à la vérification des arrivages et au rangement des produits 

• Confectionner la pâte à pizza au pétrin, puis façonner les pâtons à l’aide d’une diviseuse/bouleuse

• Réaliser les fonds de pizza à l’aide d’une formeuse à pizza

• Préparer les garnitures dans le respect des recettes établies

• Apporter un soutien à l’équipe cuisine lors de la mise en place

• Assembler et cuire les pizzas au four à bois tournant (type four « grand-mère »)

• Approvisionner et gérer le bois pour le four

• Assurer l’emballage des pizzas à emporter ou le dressage à l’assiette pour le service en salle

• Veiller à l’entretien et au nettoyage du poste de travail, du matériel, des équipements et des réserves dans le respect strict des normes HACCP

• Gérer les stocks liés à son activité en étroite collaboration avec les cuisiniers

Profil recherché

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience confirmée en tant que pizzaiolo exigé

• Passion pour la cuisine 

• Sens aigu de l’organisation, de la rigueur 

• Personnalité dynamique, créative et confiante

• Capacité à travailler avec rapidité et précision dans un environnement exigeant

• Grande disponibilité et capacité à rester concentré malgré la diversité des tâches à accomplir

• Esprit pédagogue : goût pour la transmission du savoir-faire 

• Excellent esprit d’équipe, sens du relationnel 

• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que des modes de conservation des produits (méthode HACCP)

AVANTAGES

• Environnement de travail agréable au sein d’un domaine 5 étoiles

• Possibilité de logement confortable et climatisé

• Repas inclus les jours travaillés. Autonomie le matin.

• Intégration dans une équipe professionnelle et bienveillante

CONDITIONS DU POSTE

• CDD saisonnier d’avril à septembre (contrat de 35 h en basse saison, 39 h en haute saison) 

• Taux : à partir de 15 €/h brut (soit 2275 € brut, 1771 € net en 35 h) ;  (soit 2573 € brut, 2038 € net en 39 h) hors avantages en nature. 

• Deux jours de repos consécutifs hors saison. Jours de repos non consécutifs en saison.

• Horaires en coupé, travail le week-end 

• Horaires validés selon planning hebdomadaire 

Réf: 0525bf3e-2583-44da-bc8e-ac32c9c0f6db