Stagiaire service en restauration (H/F)

L'entreprise

Si vous étiez celle ou celui que nous cherchons ?

L’équilibre entre la pleine nature qui nous entoure et le développement économique est une question centrale de notre entreprise, située sur l'axe Rennes-St Malo, à Epiniac, et ancrée dans le territoire depuis des décennies. Nous travaillons en autonomie pour une partie de notre ressource, en circuits courts ou avec les acteurs de la région.

Chaque jour nous partageons notre « beau terrain de jeu » avec nos clients, nos salariés et nos partenaires. Au-delà d’une entreprise c’est notre projet de vie et un terrain d’expression pour la créativité et le dépassement de soi.

Nous avons à cœur de développer notre offre pour nos clients mais aussi de permettre à nos équipes d’évoluer et de s’épanouir dans leurs métiers.

Ecoute, formation, accompagnement, coopération et challenge sont les piliers de notre management au quotidien.

Rejoindre les Ormes, c’est intégrer une équipe agile et poursuivre une aventure commencée il y a déjà plus de 45 ans.

La qualité, l’extension de notre saison, la professionnalisation de nos métiers, la rentabilité sont les enjeux de notre avenir.

Notre stratégie est définie, les projets sont identifiés : nous avons besoin de compétences pour la déployer.

Description du poste

David, notre responsable restauration, a besoin de vous pour: 

• Superviser un groupe de table (organisation, coordination de l’équipe,…)
• Participer à la mise en place de la salle et dresser les tables pour le service
• Accueillir le client à son arrivée, l’installer à une table et lui présenter la carte ou le fonctionnement du buffet le cas échéant
• Conseiller le client dans ses choix de plats et de boissons selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• Participer au service des plats en salle
• Procéder à l’encaissement des consommations et comptage des fonds de caisse en fin de service
• Débarrasser les tables, nettoyer la salle de restaurant et ranger la vaisselle.

Nous vous proposons:

•  Un stage de 4 mois à compter d'avril 2018 
• 35h/semaine avec travail possible les soirées, les week-ends et jours fériés
• Rémunération : gratification minimum avec un avantage en nature repas

Compétences requises

Vos atouts :

• Vous préparez un BTS Hôtellerie-Restauration

Pourquoi vivre avec nous cette expérience ?

• Évoluer dans un cadre de travail exceptionnel de 200 hectares de nature
• Pouvoir pratiquer des langues étrangères (l’anglais principalement mais pas que : allemand, hollandais, etc.) et/ou les améliorer
• Travailler dans une ambiance conviviale basée sur le plaisir de collaborer, sur la confiance et la  créativité collective.
• Participer à l’animation sur le thème défini, pour cette année, par nos équipes : les Corsaires

Alors, embarquez avec nous, nous vous attendons !!! #vivrelesormes

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