Contrôleur de gestion des opérations F&B F/H

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Published on 20/06/2024

  • Contract type:  Permanent contract

  • Work time:  Full time

  • Location Paris

Cost control & Superviseur administratif des opérations

JLM Machneyuda Group est une société dédiée au monde de la restauration. 

Descendants du groupe Machneyuda à Jérusalem, nous sommes spécialisés dans le conseil, la gestion et le développement de restaurants en France et à l’étranger. Notre siège basé à Paris, notre famille JLM ne cesse de s’agrandir à l'international ! 

La créativité, l'initiative, l'attention et la conscience sociale, nous permettent de continuer de repousser nos limites dans le monde de la restauration.

Description du poste

  • Établir les méthodes et procédures nécessaires au contrôle des dépenses.
  • Calculer, en partenariat avec la direction et les services concernés, les budgets et en suivre les évolutions (retours projet, clients, partenaires...).
  • Surveiller les indicateurs clés.
  • Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives.
  • Assurer un reporting régulier.
  • Faire le lien entre les chefs, les fournisseurs et les différents services de l’hôtel.
  • Calculer les ratios F&B.
  • Établir les fiches techniques nourriture et boissons avec l’aide des services concernés.
  • Réaliser diverses analyses sur les ventes (quotidienne, menu engineering, produits best-sellers...).
  • Vérification des BL versus factures, demande des factures et avoirs auprès des fournisseurs pour transmission au comptable en vue du reporting mensuel
  • Comptage des caisses et dépôt d’espèce
  • P&L forecast, aide au business plans et budgets
  • Vérifier les relevés de compte provenant de la banque et s’assurer que tout ce qui arrive à la banque soit bien comptabilisé.
  • Chaque début de mois : clôture financière n-1
  • Établissement des devis des prestataires externes
  • Etablissement des factures clients et suivi des paiements
  • Transmission au service RH du récapitulatifs des heures des salariés et vérification des fiches de paies, impression et distribution
  • Transmission des documents relatifs à l’embauche des salariés et vérification des documents.

Profil recherché

  • Être à l’aise avec les chiffres.
  • Capacités d’organisation.
  • Esprit d’analyse et de synthèse.
  • Capacités de communication.
  • Connaissances en finance et comptabilité.
  • La maîtrise de l’anglais est fortement appréciée.
  • Polyvalence
  • autonomie

Réf: acc89236-998c-474a-9975-9afce3122929

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Contrôleur de gestion des opérations F&B F/H

Permanent contract
Full time
Paris

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