Directeur F&B F/H

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Published on 27/07/2026

  • Contract type:  Permanent contract

  • Work time:  Full time

  • Location Paris

Description de l'entreprise

JLM Machneyuda Group est une société dédiée au monde de la restauration. 

Descendants du groupe Machneyuda à Jérusalem, nous sommes spécialisés dans le conseil, la gestion et le développement de restaurants en France et à l’étranger. Notre siège basé à Paris, notre famille JLM ne cesse de s’agrandir à l'international ! 

La créativité, l'initiative, l'attention et la conscience sociale, nous permettent de continuer de repousser nos limites dans le monde de la restauration.

JLM Group recherche un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour l'un de ses établissements parisiens.

Au sein d'un groupe reconnu pour son exigence, sa créativité et son sens de l'hospitalité, vous serez le garant de l'expérience client, de la performance opérationnelle et de la dynamique de vos équipes.

Description du poste

En véritable chef d'orchestre, vous aurez pour principales responsabilités de :

  • Assurer le pilotage quotidien du restaurant et garantir l'excellence des opérations.
  • Manager, accompagner et faire grandir les équipes dans un esprit de bienveillance et d'exigence.
  • Offrir à chaque client une expérience personnalisée, chaleureuse et mémorable, fidèle à l'ADN JLM.
  • Développer une véritable culture de l'hospitalité, où chaque détail compte et où l'accueil est sincère et généreux.
  • Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène et de service.
  • Suivre les principaux indicateurs de performance (chiffre d'affaires, masse salariale, coûts, productivité) et mettre en œuvre les actions nécessaires.
  • Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
  • Travailler en étroite collaboration avec les équipes cuisine et les fonctions support afin d'assurer une excellente coordination des opérations.

 

Profil recherché

  • Vous justifiez d'au moins 2 à 3 ans d'expérience réussie en tant que Directeur(trice) de Restaurant.
  • Vous êtes un manager de terrain, capable de fédérer et d'accompagner vos équipes au quotidien.
  • Vous avez une réelle passion pour l'hospitalité et prenez plaisir à créer une expérience client authentique et personnalisée.
  • Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent sens des priorités.
  • Vous savez analyser les performances d'un restaurant et prendre des décisions opérationnelles.
  • Vous aimez évoluer dans un environnement dynamique où l'exigence s'accompagne d'un véritable esprit d'équipe.

Ce que nous proposons

  • CDI – 43 heures
  • Une opportunité de rejoindre un groupe en plein développement.
  • Un environnement stimulant où les équipes sont encouragées à évoluer et à prendre des initiatives.
  • Une culture d'entreprise fondée sur la passion du métier, le partage, l'exigence et une hospitalité sincère.

Réf: b4582364-1d17-475e-a94c-cd92210f1e45

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Directeur F&B F/H

Permanent contract
Full time
Paris

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Some data may be automatically analysed (parsing and pre-screening) via an Artificial Intelligence system. No decision is made solely by AI, as every application is reviewed by a recruiter.

Regarding the use of AI:

- Your data is not retained by our AI solution.

- It is not used to train an AI model.

- Processing is carried out exclusively on servers located within the European Union.

- No transfer outside the EU is carried out.

Regarding your data:

Unless otherwise requested, your data is retained for a maximum of 2 years.

In accordance with our internal security policies (PSSI) and current best practices, robust technical and organisational measures are implemented to protect the access and integrity of your information: secure access, rights management, encryption, security protocols, access monitoring, employee awareness, etc.

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