Manager de salle (H/F)

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Published on 11/06/2024

  • Contract type:  Permanent contract

  • Work time:  Full time

  • Location Paris

Description de l'entreprise

JLM Machneyuda Group est une société dédiée au monde de la restauration. 

Descendants du groupe Machneyuda à Jérusalem, nous sommes spécialisés dans le conseil, la gestion et le développement de restaurants en France et à l’étranger. Notre siège basé à Paris, notre famille JLM ne cesse de s’agrandir à l'international ! 

La créativité, l'initiative, l'attention et la conscience sociale, nous permettent de continuer de repousser nos limites dans le monde de la restauration.

Description du poste

- Accueillir la clientèle pendant le service

- manager l’équipe de salle (maitres d’hôtel, chefs de rang, commis…) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant

- tenir les stocks et les commandes relatives aux besoins du restaurant

- inventaire, rangement des stocks

- veiller à l’approvisionnement des produits et au choix des fournisseurs

- gérer le service en collaboration avec la direction (établissement du menu, du prix de revient, achat et contrôle des marchandises…)

- mise en place des consoles de service

- contrôler la préparation et la finition des plats , leur qualité, leur présentation et leur départ vers la salle

- assurer la responsabilité de l’hygiène alimentaire, de la propreté de la salle, de ses installations et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation

- s’assurer de la satisfaction des clients

Profil recherché

- Rigueur, autonomie

- Polyvalence
- Capacité à gérer le stress
- Sens profond du relationnel client

- Connaissances approfondies de l'accueil, du service client

- A l’écoute

- Bon manager

- Bonne présentation

- Bonne organisation

- Bon en équipe

Réf: 2cc1a8d4-a2b9-413d-b955-42d3ecc5e0f4

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Manager de salle (H/F)

Permanent contract
Full time
Paris

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- Your data is not retained by our AI solution.

- It is not used to train an AI model.

- Processing is carried out exclusively on servers located within the European Union.

- No transfer outside the EU is carried out.

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